Akdeniz mutfağının birçok baharatları arasında bir tart baharat var. Tadı acıdır, ancak şaşırtıcı derecede sıcaktır – herhangi bir şeyle karıştırmak imkansızdır. Özel bir piquancy sayesinde, daha fazla baharat eklemeden unutulmaz bir tat elde edebilirsiniz. Bitki sadece mutfak sanatında değil, halk tıbbında da uygulama buldu.
Kekik nedir
Yabani nane ile bir yemek nasıl pişirilir, eski zamanlarda biliyorlardı. Bu bitkinin ilk tanımı MS 1. yüzyılın kaynağında verilmiştir. “Dağların Sevinci” – Yunancada kekik o zaman böyle çağrılmaya başlandı. İsim, dağlarda yetişen özel bir tür aromasıyla, seçici gurme bile memnun edebilecek keskin bir tada sahipti..
Çözmeniz gereken: kekik – nedir bu? Baharat, yarım metreden daha yüksek bir yüksekliğe ulaşan, küçük çiçek salkımına sahip otsu çok yıllık bir çalıya benziyor, kekik gibi görünüyor. Çiçeği yaşamın ikinci yılından daha erken başlamaz. Yemek pişirirken, bulaşıklara, içeceklere eklenen taze çiçekler veya yapraklar kullanılır, ancak kurutulmuş kök daha uzun süre saklanır. Diğer baharatlardan ana merhem, örneğin mercanköşk belirgin bir tattır. Kuru kekik hermetik olarak kapalı bir kapta saklayın.
Kekik – kullanışlı özellikleri
Kekik baharatının ana avantajı yararlı özellikleri, bitki bakterisidal uçucu yağlar ve vitaminler açısından zengindir. Doktorlar ve geleneksel şifacılar kekiklerin ne kadar yararlı olduğunu bilirler. Bu baharatın “dişi bitki” olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Örneğin, kekikten farklı olarak, bu bitkinin infüzyonları erkekler için önerilmez, ancak bayanlar sağlık için ona ihtiyaç duyar. Böyle bir baharatın yerine bir şey koymak zordur. Kekik otunun ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin – faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları.
Tüm kullanışlılığı için, taze veya kurutulmuş olsun, bu mutfak bileşeninin kontrendikasyonları vardır. Bunlar mide hastalıklarını içerir: kronik gastrit ve bir ülser. Gelecekteki bir anne yemeğe davet edilirse, yabani nane nasıl değiştirileceğini veya baharatsız bir yemeğin nasıl pişirileceğini de düşünmelisiniz: hamilelik sırasında kullanımı düşükle doludur. Sağlıklı insanların bile baharatları kötüye kullanmaları önerilmez. Erkekler özellikle dikkatli olmalıdır, çünkü aşırı baharatlar ereksiyonda azalmaya neden olabilir.
Kekik – baharat
Yemek pişirmede taze ve kuru kekik baharat kullanılır – baharatlama çok talep edilir. Bu baharatın eklendiği yemekler çeşitlidir. İtalya’da buna et, balık, patates, mantar ve hatta tatlılarla birlikte “mantar çimi” denir. Yabani nane ile dondurma – bu çok lezzetli, ferahlatıcı etki artar. Jambonlu sandviçe kuru baharat ekleyebilirsiniz. Limon, sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte, kurutulmuş kekik otu turşu için uygun bir bileşendir. Salatalar, soslar için baharat kullanın – bu da çok lezzetli.
Kekik – uygulama
Kekik baharatının kullanışlılığının anahtarı, tüm maddelerin korunduğu dikkatli kullanımdır. Onunla yemek pişirirken, hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirmek için bazı kurallara uymalısınız. Pişirme bitiminden kısa bir süre önce ve az miktarda orman nane ekleyin. Bu baharat birçok ünlü baharatla – fesleğen, kekik – iyi gider. Akdeniz mutfağı kekik olmadan hayal etmek zor olsa da, aynı otlar yabani nane nasıl değiştirileceğine ve İtalyan mutfağından bir şey nasıl pişirileceğine karar vermeniz gerektiğinde kullanılabilir..
Kekik nasıl değiştirilir
Orman nane lezzetli bir baharattır, ancak herkes onu sevmez ve her zaman elinizin altında değildir. Kekiklerin yerini nasıl alabileceğinizi, baharatsız nasıl pişireceğinizi düşünmelisiniz. Kekik yerine, dereotu, nane ile fesleğen, mercanköşk veya kekik ile birlikte maydanoz ekleyebilirsiniz. Yunan salatası, baharat başarıyla kişniş ile değiştirilir ve tarhun veya Provence otlarının bir karışımı pizza için uygundur. Bu baharatın kendisi ek baharatlar gerektirmemesine rağmen, kekiklerin karışımlarla değiştirilmesi gerekir..
Kekik, birçok yemeğe tat ve aroma veren bir baharat türüdür. Ancak kekik otu ve kekik eklemeleri hangi yemeklere yapılır?