Fırında kabak dolması

Bu sebze en uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklı biridir ve buna ek olarak, kabaktan hazırlanabilen çok sayıda yemek vardır. Çeşitli dolgularla doldurulmuş meyveler – sebze, et, pirinç, balık, peynir – özellikle popülerdir..

Kabak Dolması Nasıl Yapılır

Sebzeleri doldurma işlemi çok basittir – sadece kabak verebileceğiniz şekle karar vermeniz ve doldurmayı seçmeniz gerekir. Böylece, istenirse, kabak teknelerini et, pirinç veya mantarla doldurur, meyveleri ikiye böler ve her parçadan eti çıkarır. Ayrıca, sebzeyi birkaç parçaya keserek fırında dolma kabak yapabilirsiniz. Her çekirdekten çıkarırsanız, doldurma için de harika olan bardaklar alırsınız..

Fırında ne kadar pişirilir

Yemeğin hazırlanma süresi meyvenin büyüklüğüne, seçilen dolguya (etin daha uzun süre pişirilmesi gerekir), ürünlerin ön işlemesine bağlı olarak değişecektir. Ne kadar pişirilir:

• Çiğ etle doldurulmuş sebzeleri pişirmek istiyorsanız, fırında 170 derecede 45-50 dakika sürecektir..
• Lor veya sebze dolgulu tekneler 180 derece 20-25 dakika pişirilmelidir..
• Kahverengi hazır kabaklara gidecekseniz, 200 derecede 10 dakika yeterli.

Fotoğraflı tarifler

Bu yemeğin birçok avantajı vardır, ana olanlardan biri faydasıdır, çünkü pişirme maksimum vitamin ve diğer değerli maddelerin korunduğu yumuşak bir yöntem olarak kabul edilir. Kabak dolması yemek tarifleri, farklı tipte dolgu maddelerinin kullanılmasını önermektedir. Geleneksel et ve pirinç dolgularına ek olarak, onları karabuğday, süzme peynir, tavuk, patates püresi, peynir, sakatat ve deniz ürünleri ile doldurabilirsiniz.

Kıymalı

Sonbaharda, akrabalarınızı lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmaya değer. Fırında kıyma ile doldurulmuş kabak farklı şekillerde pişirilebilir. Aşağıda sebze ve Parmesan peyniri içeren bir tarif var. İsterseniz, listeyi diğer ürünlerle, en sevdiğiniz baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Çanağı sıcak olarak servis edin, doğranmış taze otlar serpilir.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• patlıcan – 2 adet;
• ekmek – 1/3 st.
• kabak – 2 adet;
• olgun domatesler – 4 adet;
• soğan – 2 adet;
• tuz, baharatlar;
• Parmesan – 70 g;
• kuru kırmızı şarap – 200 ml;
• çok renkli Bulgar biberi – 4 adet .;
• sarımsak karanfil – 3 adet;
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 0.8 kg.

Pişirme metodu:

1. Domates, kabak, mavi olanları yıkayın, ikiye bölün (uzunlamasına). Duvarları 0.5 cm’den biraz daha kalın bırakarak sebzelerden posayı çıkarın.
2. Patlıcan ve kabak çekirdeğini ince doğrayın, domates posasını bir çatalla ezin.
3. Sarımsakları satın, soğanı ince doğrayın. Yiyecekleri 5 dakika yağda kızartın.
4. Kıyılmış etleri tavadaki sebzelere ekleyin, topaklar oluşmasını önlemek için hemen bir çatalla ezin.
5. 7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Sonra doğranmış sebze eti ve şarabı buraya ekleyin. Isıyı en aza indirdikten sonra, yemeği bir saat pişirin (tavayı kapakla kapatmayın).
6. Kıyma büyük bir kaseye aktarılır, biraz soğumaya bırakılır, peynir cipsleri eklenir, iyice karıştırılır.
7. Yumurtaları buraya çekiçle, baharatları ekle, dolguyu tekrar karıştır.
8. Hazırlanan teknelerin kütlesini sebzelerle doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ekmekle serpin ve rafine yağ serpin.
9. Çanağı 180 derece yarım saat pişirin.

Et ile birlikte

Doyurucu ve lezzetli bir yemek, aile akşam yemeği için mükemmel bir tamamlayıcı olarak hizmet edecektir. Bir garnitür olmadan bile ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir kullanmak, tedaviyi daha ilginç, şenlikli, ağız sulandıran yapar. Sebzeleri doldurmak için kıyma kullanılabilir – sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları veya karışık.

Malzemeler:

• kıyma – 0.5 kg;
• kabak – 3 adet;
• haşlanmış pirinç (isteğe bağlı) – 0.3 kg;
• tereyağı – 20 g;
• büyük havuç;
• ampul;
• yeşillikler – 100 g;
• Hollanda peyniri – 80 g;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Kabak, teknelerden yapılmalı, yatay olarak ikiye kesilmeli ve çekirdeği bir kaşıkla çıkarılmalıdır..
2. Sonra, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yarıya kadar kıyılmış et ve havuç cipsleri ile kızartın. Baharatlar buraya eklenmelidir..
3. Ortaya çıkan kütle pirinç, otlar ile karıştırılmalı ve boşlukların içine yerleştirilmelidir..
4. Dolu tekneler ghee ile işlenmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üstleri yakmamak için ürün folyo ile kaplıdır.
5. Çanağı 40 derecede 200 derecede pişirin. Folyo çıkarıldıktan sonra, kabak tekneleri peynir cipsi serpilir ve 5 dakika daha fırına gönderilir..

Pirinç ile

Cazibesi olan mevcut ürünlerden hafif, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlanır. Pilav ile doldurulmuş kabak, düşük kalorili bir yemektir, bu nedenle diyet uygulayanlar için uygundur. Ayrıca, vejetaryenler ve oruçlu insanlar pişmiş sebzeleri yiyebilirler.

Malzemeler:

• havuç – 2 adet;
• kabak – 2 adet;
• konserve bezelye – 150 g;
• haşlanmış pirinç – 100 g;
• soğan – 2 adet;
• sebze yağı;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu 5 cm yüksekliğe kadar birkaç parçaya bölün.Bir varil oluşturmak için her parçadan çekirdek kesin..
2. Sonra 180 derecede 20 dakika pişirilmeli.
3. Kabak etini soğan ile ezin. Rendelenmiş havuç.
4. Sebzeleri orta ateşte soteleyin, tavayı yağ ile yağlayın.
5. Pirinci bezelye ile karıştırın, kızartın, malzemeleri tuzlayın (istenirse baharatlar buraya eklenebilir).
6. Varilleri elde edilen dolgu ile doldurun, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 170 derecede 20 dakika pişirin.

Tekneler

Önerilen tarif çok basittir ve çok fazla boş zaman gerektirmez. Doldurma için herhangi bir eti kullanabilirsiniz, ancak bir tavuk ve tavuk yemeği daha hafif ve daha hassas olur. Kullanılan sebzeler çok büyük olmamalıdır, yumuşak, sulu bir yapıya sahip genç meyveleri seçmek daha iyidir. Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş kabak nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• bir domates;
• genç kabak / kabak – 2 adet;
• ampulün yarısı;
• kıyılmış tavuk – 0.3 kg;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• Rus peyniri – 100 g;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Kabak uçlarını kesin, meyveleri yatay olarak ikiye bölün. Hamuru bir çay kaşığı ile çıkarın.
2. Ortaya çıkan tekneyi rendelenmiş soğan, baharatlar ile karıştırılmış kıyılmış tavuk ile doldurun.
3. Ayrı olarak, doğranmış domates, peynir, mayonez birleştirin.
4. Fırın tepsisini folyo ile örtün, squash teknelerini üstüne koyun, üstüne peynir-domates karışımını dikkatlice yerleştirin.
5. Çelik sacın altına 1/3 su bardağı su dökün ve kabı önceden ısıtılmış fırına yarım saat gönderin. En uygun sıcaklık 190 derecedir.

Sebzeli

İdeal olarak, çiğ sebzeler yemelisiniz, çünkü kompozisyonlarındaki vitaminler ve lifler zarar görmeden kalır, ancak tüm meyveler ısıl işlem olmadan eşit derecede lezzetli değildir. Örneğin, patates, kabak, patlıcan ve kabak çiğ yenmez. İkincisi farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak pişmiş meyveler daha lezzetli ve sağlıklı olarak kabul edilirken, çekirdeksiz gençleri seçmek daha iyidir. Fırında pişmiş sebze ile doldurulmuş kabak nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• havuç;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• büyük kabak;
• etli domates;
• fesleğen – 4 dal;
• ampul;
• sert peynir – 50 g;
• diş sarımsak;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın, iki parçaya uzunlamasına kesin, ortasını bir kaşık / bıçakla seçin.
2. Kalan sebzeleri soyun, doldurmak için ince doğrayın. Aynı zamanda, domates önce deriden çıkarılmalı, kaynar su ile karıştırılmalıdır..
3. Soğanı zeytinyağında şeffaf hale gelene kadar kızartın, sonra havuç cipsi, domates ve kabak ezmesi, ezilmiş sarımsak ekleyin.
4. Tuz, kızartmayı baharatlarla baharatlayın, ince doğranmış fesleğen. Tavaya birkaç kaşık kaynar su ekleyin. Kabı örtün, malzemeleri 5 dakika pişirin.
5. Tuzlanmış kabak tekneleri, yağlı bir fırın tepsisine koyun. Haşlanmış sebzeleri içine koyun.
6. Ardından, yemeği 200 derecede pişirmeniz gerekir. Meze neredeyse hazır olduğunda, rendelenmiş peynir serpin ve 7 dakika daha fırında tutun.

Mantarlı

Sebzenin kalori içeriği sadece 20 kcal olduğundan, diyet ürünlerine atfedilir. Hafifliği ve faydaları nedeniyle, kabak / kabak genellikle diyetlerinde zayıflama içerir. Sebzenin nötr bir tadı olduğu ve diğer birçok ürünle birleştirildiği için, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır – güveç, çerez kekleri, krep, güveç, havyar, sufle, vb. En başarılı ve düşük kalorili atıştırmalıklardan biri mantarla doldurulmuş kabaktır..

Malzemeler:

• ampul;
• genç kabak / kabak – 3 adet;
• Parmesan – 30 g;
• petrol – 0.2 kg;
• ıspanak – 3 adet;
• krem% 20 veya yağlı ev yapımı süt – 200 ml;
• galeta unu -? st.
• Kuru beyaz şarap – ? st.
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. l.
• baharat;
• limon suyu – ? tk.

Pişirme metodu:

1. Mantarlar ince tabaklara kesilir, soğanı soyulur, yarım halkalara kesilir, peyniri ovalar. Galeta unu ile son karışım.
2. Soğanları mantarla kızartın, şarap ekleyin, 3 dakika daha güveç malzemeleri.
3. Kremi tavaya döktükten sonra, yiyeceği 5 dakika daha pişirin, sık sık karıştırın.
4. Bölünmüş kabak 2 boyuna parçaya bölünmüştür. Hamurun her yarısını serbest bırakın.
5. Ispanakları kesin, bitmiş haşlanmış soğan-mantar dolgusuna ekleyin.
6. Elde edilen kütle ile kabak doldurun, limon suyu ile serpin, yağlı bir formda yerleştirin, kraker serpin ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Et ve pilav ile

Diyetinizi çeşitlendirmek için, her zamanki yemek listesine fırında doldurulmuş kabak eklemelisiniz. Bu meze için sebze, deniz ürünleri, mantar, süzme peynirin bir dolgu maddesi olarak kullanılmasını içeren birçok tarif var. Kıyma ve pirinç lapası ile daha geleneksel bir pişirme seçeneği aşağıda açıklanmıştır. İsteğe bağlı olarak, kabaklara tekne veya varil şekli verebilirsiniz. Fırında et ve pilav ile kabak nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• herhangi bir kıyma – 0.3 kg;
• sert peynir – 100 g;
• kızartma yağı;
• pirinç – 1 yemek kaşığı;
• kabak – 2 adet;
• havuç;
• ampul;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Pirinç soğuduğunda önceden pişirin; ürünü kıyma ile karıştırın.
2. Yağda doğranmış soğan ve havuç kızartın.
3. Hazırlanan sebzeleri diğer bileşenlere dökün, dolguyu iyice karıştırın, baharat ekleyin.
4. Kabak tekneleri / bardakları oluşturun, bitmiş karışımla doldurun.
5. Çanağı yaklaşık 40 dakika 190 derecede pişirin, sonra peynir cipsleri serpin ve 4 dakika daha fırında tutun.

Mantar ve pilav ile

Düşük kalorili bir sebze, mantar ve pirinç ile birlikte midede ağırlık hissi bırakmadan uzun süre doyabilir. Bu yemek çok hafif ve taze olduğu için yaz yemekleri ve akşam yemekleri için mükemmeldir. Et eksikliğinden dolayı, mantar ve pilav ile doldurulmuş kabak, oruç tutan veya kilo veren erkekler için uygundur. Aşağıda ayrıntılı olarak ve fotoğrafta fırında pilav ile doldurulmuş kabak nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Malzemeler:

• soğan – 2 adet;
• domates – 3 adet;
• orta boy kabak;
• petrol – 0.4 kg;
• Parmesan peyniri – 100 g;
• büyük havuç;
• pirinç – 100 g;
• baharat;
• yeşillik;
• yemek yagı.

Pişirme metodu:

1. Mantarları soğan ile kızartın, ürünleri ince doğrayın. Buraya havuç cipsi ekleyin.
2. Pirinci hafif tuzlu suda pişirin, sonra mantar kızartma ile karıştırın.
3. Kabak / kabak kabuğu, 4-5 cm yüksekliğinde kesilmiş, duvarları ve dibi zarar görmeden bırakarak, orta ortadan kaldırın. Tuz ürünü.
4. Çelik levhayı yağlayın, üstüne hazır dolgu ile doldurulmuş kabak bardaklarını koyun. Yemeğin kurumasını önlemek için kabın altına biraz su dökün..
5. Yarım saat boyunca 200 derecede pişirin, sonra her bir bardağı rendelenmiş peynir serpin ve tabağı 10 dakika daha pişirin.

Çemberler

Büyük, olgun meyveler seçerken, önce deriden kurtarılmalı ve tüm tohumları dikkatlice çıkarılmalıdır, çünkü pişirdikten sonra bile çok sert kalacaktır. Genç sebzelerin soyulması gerekli değildir ve kalan hamur, ince doğranmış doldurmak için kullanılabilir. Dilim kabak dolması çok lezzetli ve sebzenin ön hazırlanmasına gerek yok. Orta bu durumda çıkarılamadığından, sadece genç meyveler uygundur.

Malzemeler:

• ampul;
• orta boy kabak;
• bir domates;
• kıyılmış tavuk / domuz eti – 0.3 kg;
• mayonez;
• Hollanda peyniri – 80 g;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, tuzla ovalayın.
2. Kıyma baharatlar, rendelenmiş soğan ekleyin.
3. Önce sebze lekelerini yağlı fırın tepsisine yerleştirin, forcemeat’ı her birine bir kaşıkla koyun, üstünü mayonezle yağlayın.
4. Üstte, her daireye bir domates halkası yerleştirin, çanağı rendelenmiş peynirle serpin.
5. Kabak dilimlerini 220 derecede yarım saat pişirin.

Kıyılmış pirinç ile

Sebzeleri farklı dolgularla doldurabilirsiniz: mantar, tahıllar, lahana, patates, domates, diğer sebzeler, ancak en besleyici kıyma ve pilav ile doldurulmuş kabaktır. Yumuşak et ve kabuğu olan genç kabak yemek pişirmek için en uygunudur. Ciddi ön hazırlık gerektirmezler, bu nedenle pişirme için minimum zaman harcanır.

Malzemeler:

• pirinç – 2/3 st.
• az yağlı domuz eti – 0,3 kg;
• genç kabak – 2 adet;
• ampul;
• kıyılmış domuz eti – 0.3 kg;
• yeşillik;
• domates veya domates sosu – 200 g;
• Ortaboy Havuç;
• baharatları;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Pirinci kaynatın, sonra suyla durulayın.
2. Soğanı doğrayın, yağda kızartın.
3. Havuç cipslerini ve doğranmış domatesleri bir blender ile buraya ekleyin..
4. Birkaç dakika sonra, bitmiş pirinci tavaya ekleyin, tuzlayın ve ürünleri baharatlayın. Düşük ateşte 5 dakika boyunca karartın.
5. Kabak, keserek 2 parçaya bölünür. Hamuru bir kaşıkla çıkarın. Hazırlanan tekneleri 3 dakika kaynar suya batırın.
6. Kaldırılan kabak merkezi doğranmış ve yağda kızartılabilir ve daha sonra haşlanmış sebzelere kıyma ile eklenebilir.
7. Tekneleri bitmiş dolgu ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun.
8. Sosu ekşi krema ve salça / ketçap sos ile dökün.
9. 170 derece fırında pişmiş bir meze gönderin. Yaklaşık yarım saat sürecek..

Sebze ve pilav ile

Böyle orijinal bir atıştırmalık herhangi bir şöleni mükemmel bir şekilde tamamlar. Yemeğin hazırlanması kolaydır, lezzetli ve güzel çıkıyor. Aynı zamanda, fırında pirinç ve sebze ile doldurulmuş kabak, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve diyet yiyecekleri için uygundur (kıyma kullanmazsanız). Aşağıda bu sağlıklı, yağsız ve besleyici öğünün adım adım pişirilmesi açıklanmaktadır..

Malzemeler:

• soğan – 2 adet;
• kabak / kabak – 2 adet;
• konserve bezelye – 150 g;
• baharat;
• havuç.

Pişirme metodu:

1. Kabakları her biri ortasından net olan 4 cm yüksekliğinde parçalar halinde kesin.
2. Ortaya çıkan varilleri 180 derecede 20 dakika fırına koyun.
3. Kabak etini soğan ile birlikte ince doğrayın. Havuçları ovun. Tüm ürünler yağda kızartılmalı, ardından haşlanmış pirinç ile karıştırılmalıdır..
4. Dolguyu tuzladıktan sonra, varilleri doldurun ve 170 derecede 20 dakika boyunca tekrar pişirmeye gönderin..

Kabak Nasıl Yapılır – Şef İpuçları

Bu basit yemeği pişirmek için bazı hileler var. Düşünülmesi gereken şeyler:

• küçük boyutlu genç meyvelerin kullanılması daha iyidir – mümkün olduğunca yumuşak, yumuşak, sulu olarak elde edilir;
• kabak pişirme süresinin ilk yarısı, onları yanmaya karşı koruyacak ve et ve sebzelerin aynı anda pişmesine izin verecek folyo ile kaplanabilir.
• fırında kabak için kıyma herkes için uygundur, ancak meyve sıkacağı tavukla doldurmadır;
• Kabak parlaklaştırılması gereken nötr bir tada sahip olduğu için yemeğe baharat eklediğinizden emin olun.