Burrito – nedir: Meksika mutfağı için tarifler

Modern dünyada, insanlar genellikle tam bir yemek için yeterli zamana sahip değildir, sonuç olarak, çoğu hızlı yemek yerler. Bazıları fast food restoranlarının tüm yemeklerine aşina değil, bu yüzden kendilerine soruyorlar: börek – nedir bu? Bu kökleri Meksika’dan gelen çeşitli shawarma’mız. Meze çeşitli dolgular (et, sebze, meyve) ve soslar ile hazırlanır. Buzdolabında bulunan ürünleri kullanarak ev yapımı bir muamele yapmak gerçekçi..

Burrito nedir

Börek buğday veya mısır ekmeği (tortilla) ve Topingler oluşan bir Meksika yemeği. Adı İspanyolca burrito – eşek kelimesinden gelir. Bazıları küçük bir paket hayvan ve yiyecek arasındaki ilişkiyi anlamıyor, ancak var. Gerçek şu ki, muamele, Meksikalılar kendi ülkelerindeki zor ve tehlikeli durum nedeniyle Amerika’ya göç etmeye başladığında ortaya çıktı. Amerikan yemeklerini sevmediler, bu yüzden akrabalarından Rio Bravo Nehri boyunca ulusal yemekleri geçirmelerini istemeliler.

Lezzetlerin taşınması, bunun için Burrito adlı bir eşek kullanan eski bir Meksikalı şef tarafından yapıldı. Başlangıçta, gıda kil kaplara yerleştirildi, ancak adam ekmeği kullanmaya başladı ve içlerine ferahlatıcı içecekler sardı. Böylece, kil ürünlerinden tasarruf etmek iyi oldu. Meksikalılar bunun yemekler olduğunu anlamadılar ve her şeyi yediler ve yakında buğday keki olmadan sebze salataları ve et yemekleri hayal edemediler.

Köfte, büyük coğrafi keşifler, toprakların fethi sırasında İspanya’daki şehirlerde satılmaya başladı. Sonra onlara “shavaruma” deniyordu ve lahana turşusu şeklinde bir garnitür vardı. Rulo halinde yemek fikri daha sonra Araplar tarafından benimsendi – “shawarma” (“shawarma”). Bugün, bu yiyecekler fast food restoranlarında, kafelerde ve sokaklarda servis edilmektedir. Başka bir börek türü var – chimichanga, bunlar doldurulmuş aynı düz kekler, sadece derin yağda kızartılmış.

Börek keki, mısır unu veya buğday unu karışımından da yapılabilir ve daha sonra kuru bir tavada kızartılabilir. Dolgu her türlü ürünü ve bunların karışımlarını içerir: haşlanmış, haşlanmış, kızarmış et ve sebzeler (çiğ olabilir), deniz ürünleri, meyveler (avokado, kiraz, çekirdeksiz üzüm, çilek vb.), Pirinç, fasulye, mantar, marul ve peynir. Ayrıca, sulu olma için domates sosu, biber veya ekşi krema eklenir. Tatlı burritolar tarçın, pudra şekeri, lezzet, sıkılmış limon suyu ile.

Börek nasıl yapılır

Ekmeği kendilerini taze. Ruloya ilginç bir lezzet veren en popüler dolgu ve sos türlerini kullanarak evde börek pişirmeye çalışın. Tanınmış tarifleri öğrendikten sonra, kendi malzemelerinizi ekleyin ve beğeninize bir tabak oluşturun. Kekleri bu şekilde yapabilirsiniz:

1. 3 su bardağı un (buğday, mısır) eleyin, bir tutam tuz ve 2 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu.
2. Sürekli karıştırarak 250 ml ılık su (kefir, süt) dökün.
3. 3 çorba kaşığı ekleyin. l sebze (tereyağı) tereyağı. Elastik hamuru yoğurun. Orijinal tarif margarin veya domuz pastırması kullanımını içerir..
4. 10 porsiyona bölün, yuvarlayın, kuru bir tavada kızartın.

Bitmiş meze (önceden doldurulmuş) bir tavada kızartılır, ızgarada veya fırında pişirilir. Lezzetli bir gevrek elde etmek için folyoya sarın veya rendelenmiş peynir serpin. Form, dolgu çeşitleri, pişirme şekli, yeni lezzetler kazanma. Sürpriz, evinizi evde hazır yiyeceklerle şımartın.

Börek nasıl sarılır

Kek ve Topinglerin hazırlanmasında burrito oluşturma süreci burada bitmiyor. Meze düzgün bir şekilde sarılarak bitmiş bir görünüm vermek önemlidir. Bu, aşağıdaki gibi yapılır: dolgu, tortilla kenarına yerleştirilir ve daha sonra muamele bir ruloya veya bir zarfa (istediğiniz gibi) sarılır. İkinci yöntem daha pratiktir, çünkü bir börek yemek daha uygun – dolum düşmeyecek ve sos sızmayacak.

Börek Tarifleri

Bir börek tabağı birkaç farklı şekilde hazırlanır: tavuk, kıyma, baklagiller, sebzeler, fırında peynirle pişmiş vb. Herkes en sevdiği tarifi seçebilir ve seçebilir. Çoğu fast food gıdası gibi, burritolar da yüksek kalorilidir, bu yüzden onları kötüye kullanmamalısınız. Yemeğin kalori içeriğinin 100 g bitmiş ürün başına belirtildiğini lütfen unutmayın..

Piliç ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 132 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Yabancı bir mutfaktan yeni bir yemek pişirmek istiyorsanız, tavuk ve sebzeli börek tarifini deneyin. Kompozisyona dahil olan ürünlerin mağaza raflarında bulunması kolaydır, satın alınması sorun olmayacaktır. İşlem çok uzun sürmez, bir buçuk saat içinde, masanızda buğday (mısır) ekmeğine dayanan lezzetli Meksika burriğiniz olacaktır. Unutmayın ki böyle bir muamele günlük menünüzde sık sık “misafir” olmamalıdır, çünkü kuru yemek yemek sağlıksızdır.

Malzemeler:

• ekmeği – 5 adet .;
• tavuk göğsü (yarım) – 5 adet;
• domates – 2 adet;
• soğan, salatalık, tatlı biber – 1 adet;
• petrol – 100 g;
• sert peynir – 50 g;
• mayonez, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Baharatlı yemek severler biber ekleyebilir..
2. Ayrı bir kapta, mantarları kaynatın, soğumaya bırakın, kesin.
3. Kalan sebzeleri küçük küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tüm bileşenleri birleştirin, mayonez ile karıştırın. İstenirse, ketçap veya başka bir sos kullanabilirsiniz.
5. Dolguyu düz keklere (kendiniz satın aldığınız veya yaptığınız) sarın, üstüne mayonez ekleyin, börek fırında 10 dakika pişirin.

Kıyma ve fasulye ile

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 249 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Fasulye ile ev yapımı börek tarifi, konukların aniden kapının önünde göründüğü bir zamanda yardımcı olacaktır. Çoğu ev kadını kiler ve buzdolabında stratejik bir ürün tedarikini sürdürür, bu nedenle malzemelerle ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır. Tarifte belirtilen sarımsak, bitmiş ürüne fasulye, kıyma tadı tamamlayan lezzetli bir aroma verir. Kişisel zevk tercihlerine göre miktarını değiştirin. Börek için kıyma, en sevdiğiniz birini seçin. Koku ve güzel renk için dolguya taze dereotu veya maydanoz eklediğinizden emin olun..

Malzemeler:

• ekmeği – 5 adet .;
• kıyma (herhangi bir) – 300 g;
• kendi suyunda fasulye – 1 b .;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• dereotu yeşillikleri (maydanoz) – 1 demet;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, karabiber – tatmak;
• bitkisel yağ – kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, sarımsak, şeffaf olana kadar yağda kızartın.
2. Yeşilleri doğrayın, kıyma ile birlikte kızarmış soğan-sarımsak karışımına gönderin. Baharat ekleyin.
3. Kızartma, sürekli karıştırarak köfte kalmayacak.
4. Sonra fasulyeyi meyve suyu olmadan dökün, 2 dakika pişirin.
5. Gerekirse, kekleri mikrodalgada önceden ısıtın, ekşi krema ile yayın, dolguyu koyun, tüpleri oluşturun, sıcak burritolara servis yapın.

Tavuk ve fasulye ile

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 159 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Tarifte beyan edilen ürün grubu birçok fast food hayranına hitap edecek. Farklı sebzelerin mantar ve tavuk ile kombinasyonu en lezzetli, sağlıklı olanlardan biridir. Pirinç yiyecekleri daha tatmin edici hale getirecek ve baharatların kombinasyonu benzersiz bir aroma yaratacaktır. Tahılları önceden kaynatın, böylece pişirme işlemi daha az zaman alır. Tüm sebzelerin farklı bir rengi vardır, bu nedenle, börek bağlamında, çok renkli, parlak, ağız sulandıracaklardır. Homojen bir kıvamla doldurmayı seviyorsanız, malzemeleri aynı boyuttaki küçük küplerde öğütün ve fileto yerine kıyma alın.

Malzemeler:

• tortilla – 5 adet;
• pirinç – 50 g;
• tavuk filetosu – 250 g;
• yeşil fasulye – 100 g;
• salatalık, tatlı biber, soğan, havuç, domates, yeşil bezelye, mısır – her biri 50 g;
• petrol, yağsız yağ, biber sosu – her biri 25 g;
• ekşi krema, sert peynir – her biri 20 g;
• tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Fileto, salatalık, biber, soğan, havuç, domates, petrol şeritler halinde kesilmiş.
2. Fasulye, mısır ve bezelye konserve yerine dondurulursa, plastik bir kaba koyun ve mikrodalgada 3 dakika ısıtın.
3. Havuçlu soğanları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, biraz kızartın.
4. Filetoyu ekleyin ve bir dakika sonra bezelye, mısır, fasulye, petrol.
5. Baharat ekleyin, biber dökün, karıştırın.
6. Pirinç ekleyin, tekrar karıştırın, örtün, tavayı ısıdan çıkarın, kaynatın.
7. Düz kekleri su ile serpin, 1 dakika mikrodalgada ısıtın.
8. Dolguyu keklerin ortasına koyun, bir zarfa sarın, börek ızgarası yapın.

Tavuk ve mısır ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 138 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Meksikalı börek pişirmek kolaydır, ancak ilk kez yapacaksanız, adım adım fotoğraf eğitimlerini kullanın. Eylem sırasını daha doğru bir şekilde anlamaya yardımcı olacaklar. İlk olarak, mısır ve tavuk ile bir rulo yapmayı deneyin, tedavi hafif ve aynı zamanda tatmin edici olacaktır. Tarifine göre, domates ve domates sosu ayrı ayrı almanız gerekir, ancak domatesleri kendi suyunuzda kullanabilirsiniz. Onlarla birlikte, burritolar çok daha sulu, daha yumuşak olacak.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 400 g;
• kuru fasulye, mısır – 1 b .;
• soğan – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• ekmeği – 4 adet .;
• domates sosu, bitkisel (zeytin) yağı – her biri 3 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharatlar, otlar – tatmak;
• peynir – 50 g;
• ekşi krema – porsiyon için.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, küpler halinde doğrayın. Fasulyeden suyu boşaltın, domatesleri soyun (isteğe bağlı), peyniri rendeleyin.
2. Doğranmış soğan koyun, sarımsaklı kızartma tavasına sıcak yağ koyun, birkaç dakika kızartın.
3. Domatesleri ekleyin, küçük küpler halinde kesin, domates sosu dökün. 7 dakika sonra baharat ekleyin, karıştırın.
4. Birkaç dakika ılık fileto, fasulye, mısır ekleyin, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın.
5. Her iki tarafta kuru bir tavada bir kek ısıtın (kızartmayın), bir tabağa aktarın.
6. Bir kenara biraz doldurun, peynir serpin, bir rulo haline getirin, pastanın sol ve sağ tarafını bükün.
7. Hafifçe börek ızgarası, ekşi krema dökerek kesilmiş bir formda servis yapın.

Lavaş sebze börek

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Buzdolabında et, kıyma veya deniz mahsulü bulamadıysanız, ancak sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız, sebze börek pişirmeyi deneyin. Ayrıca, bu tarif ekmeği bile gerektirmez, malzemeler Rus mutfağına uyarlanır ve pide ekmeği içerir. Aslında, yemek bir tortilla sarılmış bir güveç gibi görünüyor. Düzenli peyniri soya ile değiştirmek veya ürünü hiç kullanmamak, bu tür rulolar vejetaryenler, oruç insanlar tarafından yenilebilir..

Malzemeler:

• ince Ermeni pide ekmeği – 1-2 adet;
• havuç, patlıcan, kabak, soğan – 1 adet;
• domates – 3 adet;
• peynir – 70 g;
• kekik – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber – 0.5 çay kaşığı;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• zevkinize biber;
• zeytin yağı.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri doğrayın, sıcak yağla (domates hariç) bir tavaya gönderin, yumuşayana kadar kızartın.
2. Sonra domatesleri ekleyin, baharatlayın, sıvı buharlaşana kadar pişirin..
3. Lavaş dilimlenmiş kareler biraz ılık, zeytinyağı ile yağlayın, dolguyu koyun.
4. Rendelenmiş peynir ile ezin, rulo sarın.
5. Börek fırında birkaç dakika pişirin (mikrodalga), böylece peynir erir.

Peynir altında fırında

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 264 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Birçok börek tarifleri uzun zamandır ev yemekleri için uyarlanmıştır, ana malzemeler uygun fiyatlı, doğaçlama ile değiştirilmiştir. Örneğin et yerine kıyma, sosis, füme et ve hatta sosis kullanılır. Sık sık böyle bir Meksika yemeği pişirmek istiyorsanız ve et ürünleri için para her zaman yeterli değilse, bu tarife göre rulo yapın. Aslında, domates salçasını ketçap ve ekmeği lavaş ile değiştirirseniz, ev yapımı shawarma alırsınız. Misafirler kapıdayken tedavi seçeneği ne değildir??

Malzemeler:

• tortilla – 2 adet;
• salam – 200 g;
• domates – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• peynir – 100 g;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l;
• tuz, biber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri şeritler (küpler) halinde kesiyoruz, sarımsakları bir presten geçiriyoruz, peyniri ovalıyoruz.
2. Sıcak yağ ile bir tavada, soğan kızartın, sarımsı kahverengi olana kadar sarımsak.
3. Salam ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın, domatesleri dökün, domates salçası. Sezon, kalınlaşana kadar pişirin.
4. Dolguyu keklerin üzerine koyun, sarın, üstüne peynir ezin.
5. Lezzetli bir peynir kabuğuna kadar fırında börek pişirin.