Marmit – nedir, seramik, elektrik veya zemin fiyatları ve fotoğrafları ile genel bakış

Enfes tekniklerin açıklamalarını okurken, kişi genellikle daha sıcak yiyecek kelimesine rastlayabilir – ve herkes ne olduğunu bilmez. Gıda ısıtıcısı, yiyecekleri ve hazırlanan yemekleri sıcak veya sıcak formda saklamak için kullanılan bir kaptır. Fransızca’dan bu kelime basitçe tercüme edilmiştir – pan. Başlangıçta, seramik tabaklar kömürle ısıtıldı, bu tür cihazlar 17. yüzyılda zaten uygulandı. Şu anda, çoğunlukla daha az evde yemek servisi işletmelerinde kullanılmaktadır. Resepsiyonlar, ziyafetler, düğünler, kurumsal partiler için çok uygundur. Bu ekipman saha servis şirketleri tarafından gereklidir..

Yemek pişirmede yemek ısıtıcıları nelerdir

Ana özellikler ısıtma yöntemi, cihazın boyutu ve şekli, kap sayısı, ürünün malzemesi ve tasarımıdır. Aksesuarlar, amaçlandıkları yiyecek türüne göre değişir. İlk kurslar için tanklar optimum nem seviyesini korur ve ikinci kurslar için kaplarda yiyecek yanmaz, kurumaz ve tadını değiştirmez. Çorbalar ve garnitürlere ek olarak, soslar yemek ısıtıcılarında saklanabilir. İçecekler için özel cihazlar var.

Genel olarak, gıda ısıtıcıları, ocakta veya fırında pişirdikten sonra gastronom kaplarında yiyecekleri sıcak tutmak için tasarlanmıştır, ancak dilimleyerek pişirebileceğiniz birimler de vardır. Fondü için özel modeller var; orada peynir veya çikolata sosları hazırlanıyor. Herhangi bir gıda ısıtıcısı, üç saatten fazla olmamak üzere kısa süreli yiyecek depolamak için tasarlanmıştır.

sınıflandırma

Bu tür pişirme kaplarını amacına ve çalışma yöntemine, ısıyı, malzemeyi, şekli, boyutu, tencere yerleştirmek için kap sayısını ve yemeğin derinliğini koruma yöntemine göre sınıflandırabilirsiniz..

Ürünün amacına bağlı olarak, sıcaklığı ısıtmanın veya korumanın farklı yolları vardır. Gıda ısıtıcıları, kural olarak, hava geçirmez ve ısıtmasızdır. İkram işletmelerinin dağıtım hatları için – bir metre yüksekliğe kadar metal ve camdan yapılmış elektrikli veya gaz nozulları, dolaplar ve masalar. Ev kullanımı için modellerde, bir mum veya brülörden ısıtma sağlanır. Kızılötesi yiyecek ısıtıcıları ve kombine seçenekler var.

Isıtma cihazları çeşitli şekillerde gelir: dikdörtgen, yuvarlak, oval. Gıda ısıtıcıları aşağıdaki malzemelerden yapılır: hem alüminyum, ısıya dayanıklı cam, paslanmaz çelik ve gümüş, seramik ve hatta granitten.

Gıda ısıtıcı çeşitleri

Gıda ısıtıcıları, ısıtma yöntemlerine, malzemelerinin yapıldığı ısıtma elemanlarının varlığına veya yokluğuna bağlı olarak şartlı olarak tiplere ayrılabilir. Su banyosu prensibi ile ısıtılan yemek ısıtıcıları, suyu toplamak ve boşaltmak için özel virajlarla donatılmıştır. Ek basınç yaratma prensibi ile ısıtma elemanı olmadan çalışan tesisatlar vardır.

Sofra yemek ısıtıcıları

Tesis dışı etkinlikler için uygun olan elektrik ağlarına bağlı değildirler. Bu tür cihazlar masaya monte edilebilir veya kontrol panelinin de monte edildiği tezgahın içine monte edilebilir. Stand, konteyner eki ve kapaktan oluşur. Modern yemek ısıtıcılarının zarif tasarımı, yiyecekleri servis tabağına aktarmadan şenlikli masaya koymanızı sağlar.

• Model Adı: Agness Artie-M;

• fiyat: 1396 ruble;

• özellikleri: hacim 1.5 litre. 38.5 * 19.5 cm., Yükseklik 14.5 cm, malzeme – cam, metal, imalat ülkesi Çin;

• artılar: fırına pişirme için ısıya dayanıklı camın konteyner eki kullanılabilir;

• eksileri: küçük hacimli, sadece ev kullanımı için uygundur.

Elektrik

Dağıtım hatlarındaki catering işletmelerinde kullanılır. Kullanımları maliyetleri çok fazla artırmaz, çünkü ekonomik olarak elektrik tüketirler. Mum ışığı veya gaz brülörleri ile ısıtılan modellerden farklı olarak, elektrikli yiyecek ısıtıcıları yiyecek ısıtma derecesini ayarlamayı mümkün kılar. Çanak gerektiği kadar sıcak olacaktır: sıcaklık aralığı 30 ila 95 C arasında olabilir. Elektrikli gıda ısıtıcıları farklı kapasitelerde gelir.

• Model Adı: ABAT;

• fiyat: 33.000 ruble;

• Özellikler: elektrik gücü 0.75 kW; toplam boyutlar – uzunluk 40 cm, yükseklik 47 cm, genişlik 76 cm, menşe ülke Rusya;

• artılar: sıcaklığı 30 ila 85 derece arasında değiştirmek için bir sıcaklık regülatörünün varlığı;

• eksileri: elektriğe bağlamanız gerekir, su tedarik sistemi.

Mum ışığı

Bu model ev kullanımı için çok uygundur. Mum ısıtmalı bir tabak, masadan dağılması gerekmeyen hostes için elektrik ve zaman tasarrufu sağlar. Şık bir tasarıma sahiptir, masada güzel görünür, romantik bir atmosfer yaratır. Üzerine bir veya daha fazla mumun bağlı olduğu bir taban standından, bir yemek kabından ve bir kapaktan oluşur.

• Model Adı: Loraine;

• fiyat: 1616 ruble;

• özellikleri: hacim 2.2 litre, kase malzemesi, kapaklar – seramik, stand malzemesi – çelik, toplam boyutlar – uzunluk 39 cm, yükseklik 27 cm, genişlik 13 cm, menşe ülke Çin;

• artılar: zarif zarif tasarım;

• eksileri: küçük hacimli, sadece ev kullanımı için uygundur.

Isıtma olmadan

Isıtıcısız gıda ısıtıcıları, termos prensibi ile çalışır ve kapağın sıkılığı ve aralarında hava boşluğu olan çift duvarlar nedeniyle yiyecekleri uzun süre sıcak tutar. Nispeten az miktarda yiyeceği sıcak tutmak gerektiğinde kullanılır. Bu mutfak aletleri açık hava etkinlikleri için uygundur. Özünde sadece güzel çelik yemekler olan ısıtmasız ısıtıcılar servis edilmektedir. Bu görüş ısıtmalı modellerden daha az popüler..

• Model Adı: Vitesse;

• fiyat: 2151 ruble;

• özellikleri: hacim 2.2 l, derinlik 5.5 cm, kasa malzemesi – cam, kapak, taban standı – paslanmaz çelik, imalat ülkesi Çin;

• artılar: şık modern tasarım

• eksileri: küçük hacimli, ısıtma eksikliği.

Alkol yakıcıda

Şebekeye ve voltaja erişim sağlamadığından alkol brülörlerinin kullanımı uygundur. Bu tür gıda ısıtıcıları ziyafetlerde, resepsiyonlarda ve diğer tesis dışı etkinliklerde kullanılır. Alkol brülörleri yüksek mukavemetli malzemelerden yapılır. Genellikle ayrı satılırlar. Brülörün ömrü iki ila altı arasında birkaç saattir. Cihazın boyutuna ve kap sayısına bağlı olarak farklı sayıda brülör vardır.

• Model Adı: GASTRORAG;

• fiyat: 7677 ruble;

• özellikleri: toplam boyutlar – uzunluk 65 cm, yükseklik 37 cm, genişlik 45 cm; uzanmış silindir kapağı, yemek tepsisi, su tepsisi, 2 alkol brülörü, malzeme – paslanmaz çelik;

• artılar: Roll Top tipinin güvenilir roll top mekanizması;

• eksileri: güç kaynağı – kuru yakıt, alkol brülörlerinin sürekli değiştirilmesi gerekir.

Metal

Bu metal ekipmanların çoğu, büyük hacimler sağlamak için önemli boyutlara sahiptir ve müşteri akışı olan catering işletmelerinde kullanılır. Küçük kafelerde veya büfelerde kullanıma uygun kompakt metal gıda ısıtıcıları da vardır..

• Model adı: Contivo ilk kursları için gıda ısıtıcısı;

• fiyat: 3175 ruble;

• özellikleri: güç 0.3 kW, hacim 5.7 litre, kaba ölçüler – uzunluk 23.5 cm, genişlik 23.5 cm, yükseklik 34 cm, malzeme – demirli metal;

• artılar: sıcaklığı 35 C’den 95 C’ye değiştirmek için bir sıcaklık regülatörünün varlığı

• eksileri: evrensel değil, sadece ilk kurslar için uygun.

Seramik

Seramik ürünler güzel ve zariftir. Kaseleri sır ile dekore edilmiştir; Festively servis edilen masaya çekici bir şekilde bakarlar. Seramikler uzun zamandır bulaşık yapmak için kullanılmaktadır ve hala ısı kapasitesi, düzgün ısı dağılımı ve çok işlevlilik gibi nitelikler için profesyonel şefler tarafından takdir edilmektedir..

• Model Adı: Bekker seramik gıda ısıtıcısı;

• fiyat: 1694 ruble;

• özellikleri: hacim 2.6 l, uzunluk 27 cm, yükseklik 22.8 cm, genişlik 12.3 cm, kapak malzemesi – cam, sap malzemesi paslanmaz çelik, gül altın metal çerçeve standı, kasa malzemesi – ısıya dayanıklı seramikler;

• artılar: rafine tasarım;

• Eksileri: metal bir stand ve paslanmaz çelik tutamak gül altın ile şekillendirilmiştir, çünkü kapaksız bir mikrodalga ve bulaşık makinesinde kullanılır.

Bardak

Cam modelleri çok şık ve modern görünüyor, örneğin:

• Model Adı: Marmit Double 1.5 + 1.5 Liter Mayer&Boch;

• fiyat: 3591 ruble;

• özellikleri: kase malzemesi – cam, kapak malzemesi, bardak altlıkları – çelik, genel boyutlar – uzunluk 48.5 cm, yükseklik 28 cm, genişlik 15.5 cm;

• artılar: çekici tasarım, farklı yemekler için iki kase;

• eksileri: sıcaklığı düzenleme yeteneği eksikliği.

Bir gıda daha sıcak nasıl seçilir

Seçim hedefe ve ürünün çalışmasının planlandığı yere bağlıdır. Gıda kafeler, self servis restoranlar ve yüksek trafikli ve satılan büyük miktarlarda gıda bulunan diğer catering işletmeleri için elektrikli elektrikli ısıtıcılı sabit gıda ısıtıcıları en uygunudur. Sıhhi standartları sağlamak için sabit bir model satın alırken, kamu catering tesislerinin su tedarik sistemi ile uyumluluğu önemlidir..

Masa servisi ve yemek servisi için açık büfe cihazlar uygundur. Küçük miktarlarda gıda için, hermetik ürünler tasarımlarından dolayı sıcaklığı korumak için tasarlanmıştır. Buhar banyosu prensibi üzerinde çalışan gıda ısıtıcıları, kurutulamayan hassas yemekler için gereklidir. Bu tip ürünlerde, termostatın susuz çalışmaya karşı koruma sağlayan bir kilitleme fonksiyonu olmalıdır..

Seçim yaparken dikkat etmeniz gereken önemli bir unsur kapaktır. Ürünün maliyeti ve kullanım kolaylığı, kapağın türüne bağlıdır. En basit ve en ucuz klasik seçenek çıkarılabilir kapaktır. Ancak pratikte görüldüğü gibi, işletmek o kadar uygun değildir. Menteşeli kapaklar daha pahalı, daha kullanışlı, daha pratiktir. Seçim yaparken, kapağın açılabileceği açıya dikkat etmek önemlidir. Kapak 180 dereceden az açılırsa, kapları temizlemek ve değiştirmek zor olabilir.

Sabit bir ev eşyaları deposunda ev yemekleri için bir gıda ısıtıcısı satın alabilir veya üreticinin web sitesindeki kataloğu seçebilirsiniz. Genellikle en sevdiğiniz modeli bir pazarlık veya bir satış sırasında çevrimiçi mağazada iyi bir indirim ile başarılı bir şekilde sipariş edebilirsiniz. Bölge sakinleri Moskova ve St. Petersburg’dan nakliye şirketleri veya posta yoluyla teslim edilmektedir. Profesyonel kullanım için ürünlerin satışı, catering için özel ekipman ve mutfak eşyaları mağazaları tarafından gerçekleştirilir..