Ev için köfte aparatı – fonksiyon, üretici ve fiyat ile elektrikli veya mekanik nasıl seçilir

Köfte pişirmek nispeten basit bir konudur, ancak genellikle ev hanımları onları şekillendirmek istemez, çünkü Bu zahmetli ve zaman alıcıdır. Mağazada bitmiş ürünler satın alabiliyorsanız, hamuru hazırlamak, dolguyu yerleştirmek, her hamur tatlısını şekillendirmeye değer mi? Ev yapımı köfte daha lezzetli ve doğal, çünkü hiçbir katkı maddesi içermezler. Üretim sürecini kolaylaştırmak için özel bir hamur tatlısı cihazına ihtiyacınız olacak.

Börek cihazı nedir

Bir hamur tatlısı makinesi, köfte, mantı ve diğer un ürünlerinin, örneğin köftelerin kalıplanmasını otomatikleştirebilen bir ekipmandır. Cihaz, bitmiş ürünün düzgün ve eşit bir şekilde, aynı boyutta ve ağırlıkta, optimum hamur ve doldurma oranının sağlanmasına yardımcı olacaktır. Böyle bir hamur tabakalama, özellikle büyük ölçekte köfte üretiminde uzmanlaşmış şirketler için uygundur..

Yüksek performanslı zemine monte üniteler sadece bir saat içinde birkaç bin yarı mamul ürün üretebilir. Bir kafe veya yemek odası için kompakt masaüstü modeli en iyi seçimdir. Ayrıca, köfte modelleme cihazı evde, özellikle büyük ailelerde yaygın olarak talep görmektedir. Çevrimiçi mağazadan posta ile teslim ederek sipariş edebilirsiniz.

Çalışma prensibi

Köfte hamurları kesebilir ve istenilen kalınlığa getirebilir. Pişirmeye hazır gıdalarda ne kadar hamur sevdiğinize bağlı olarak, hazırlığını ayarlayabilirsiniz. Özel bir sığınakta, daha sonra vida boyunca bir tüpe katlanmış bir durumda hareket eden hamuru yüklemeniz gerekir. Ardından, iki kanatlı bir pompa onu kıyma ile doldurur. Daha sonra bu tüp, kıvırcık çentikli bir kalıp tamburu ile ayrı köftelere ayrılır. Püskürtme uçlu otomatik bir makinenin performansı dakikada 100’den fazla yarı mamul ürün olabilir.

Prensibi geleneksel kıyma makinelerine benzer basit mekanik cihazlar vardır. Yani, bir delikten hamuru dolgu ile yerleştirmeniz gerekir ve diğerinden – bitmiş ürünü alırsınız. Tek gereken, hamur katmanını ikiye katlamak (silindirlere dokunacak şekilde) ve makinenin sapını bükmeye başlamak, hamuru istenen kalınlığa yuvarlamaktır. Ardından, formasyonun yanları arasında dağıtılan dolum hattı geliyor.

Köfte makinesi çeşitleri

Moskova, St. Petersburg ve ülkenin diğer büyük şehirlerinde satışta çok çeşitli köfte makineleri bulabilirsiniz. Tasarım, güç, boyut, performans bakımından birbirlerinden farklıdırlar. Bazı makineler, silindirleri genellikle polimer kaplaması olan nozullarla donatılmıştır – pürüzsüz olmaları nedeniyle, hamur onlara yapışmaz. Hamurun esnekliğini artıran ve ek ısıtma derecesini azaltan iki aşamalı bir haddeleme işlemine sahip cihazlar hala vardır. Tasarım türleri:

• Pelmennitsa daire. Sovyet döneminden beri bilinen en basit ve en uygun fiyatlı seçenek. Çok sayıda altıgen delikle donatılmış plastik veya alüminyum bir daire..
• El hamur tatlısı. Mekanik cihazlar güvenilirdir ve düşük maliyetli, küçük boyutludur. Bu hamur tatlısı cihazı ev için idealdir. Piyasada çeşitli tiplerle temsil edilir, ancak çalışma prensibi aynıdır..
• Elektrikli hamur tatlısı makinesi. Böyle bir cihazın avantajı, pratikliği ve yüksek performansıdır. Köfte, mantı, köfte ve diğer un ürünlerini yapıyor. Birçok model özel nozullarla birlikte gelir. Bir daireye bile yerleştirilebilecek küçük elektrikli cihazlar var. Makinenin verimliliği köfte içindeki herhangi bir ailenin ihtiyaçlarını önemli ölçüde aşar, bu nedenle küçük bir işletme oluşturmayı planlıyorsanız satın alınması tavsiye edilir.

Elde taşınır

Hamuru yuvarlamak ve köfte yapmak için zamandan kazanmak için Marcato Atlas 150 Roller Raviolini el tipi ev cihazına bir göz atın. Bu İtalyan makinesi, 30×30 mm ölçülerinde yarı mamul ürünlerin pişirilmesine ve 0.6-5.8 mm aralığında on derecelik kalınlığa sahip erişte ve lazanya tabakaları için hamurun yuvarlanmasına yardımcı olacaktır. Yarı mamullerin oluşumu, hamur tabakalarını yakalayan ve basan ve birbirinden kolayca ayıran bir çift silindir tarafından gerçekleştirilir. Sonuç olarak, köfte dalgalı kenarlar alır. Cihazın ana parametreleri:

• model adı: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• fiyat: 8800 r .;
• özellikleri: mekanizma – manuel, malzeme – anodize alüminyum, miller – 2 çift, mil ve formasyon genişliği – 150 mm, ağırlık – 3,3 kg, menşe ülke – İtalya;
• artılar: kompaktlık, kolaylık, kalite, mantı için nozulların kullanılabilirliği;
• eksileri: manuel bir model için pahalı, çaba göstermeniz gerekiyor.

Bekker BK-5202, istediğiniz sayıda mantıyı hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak başka bir manuel makinedir. Önceki sürümden farklı olarak, bu cihaz çok daha ucuza mal olacak:

• model adı: Bekker BK-5202;
• fiyat: 1554 r .;
• özellikleri: sürücü – mekanik, kalınlık düzenleyici – 0.5-3 mm, malzeme – paslanmaz çelik, renk – gümüş, boyutlar – 20.5x17x20 s, ağırlık – 2.460 kg, menşe ülke – Çin;
• artılar: ucuz, kompakt, iyi yapı kalitesi;
• eksileri: fiziksel güç uygulamak gerekir.

ACCESORIO Rulo Mantı evde köfte yapmak için başka bir uygun makinedir. Üzerine bir hamur tabakası yuvarlamak nispeten kolaydır – ayrıca bir oluk şeklinde bir memeye koymak ve daha sonra dolguyu girintideki bir kaşıkla doldurmak gerekir. Katmanın kalınlığı 0.2-3 mm’dir, makine hakkında daha fazla bilgi:

• model adı: ACCESORIO Rulo Mantı;
• fiyat: 2990 r .;
• özellikleri: mekanizma – manuel, verimlilik – 12 kg / saat, köfte boyutları – 45×45 mm, imalat ülkesi – Çin;
• artılar: makul maliyet, iş kolaylığı;
• eksileri: el emeği.

Elektrik

Ev veya küçük üretimi organize etmek için elektrikli köfte ile ilgileniyorsanız, JGL hattına bir göz atın. Perakende satış noktalarında promosyonlar veya satışlar sırasında indirim almak için daha fazla mağazanın etrafında dolaşın. Börek hattının bir parçası olarak dondurulmuş et yarı mamul ürünlerin üretimi için mükemmel bir seçenek JGL 120-5B’dir. Ekipman zemin ve masa yürütme özelliğine sahiptir. Şekillendirme kafalarını değiştirerek, samsa dahil olmak üzere çeşitli et ürünlerini pişirebilirsiniz. Ürün Detayları:

• model adı: JGL120-5B;
• fiyat: 147090 r .;
• özellikleri: verimlilik – 7200 adet / saat, köfte ağırlığı – 16-18 g, güç tüketimi – 1.5 kW, boyutlar – 99x47x115 cm, ağırlık – 160 kg;
• artılar: iyi performans, verimlilik, inşa kalitesi;
• Eksileri: yüksek maliyet, ağır ağırlık.

Ev veya küçük işletmeler için bir köfte makinesi almaya karar verdikten sonra, AIP-0.55 / 380-60’a bakın. Yarı mamul ürünler hilal şeklinde oluşturulur. Cihaz, küçük ölçekli ürünlerin üretimi için mükemmeldir:

• model adı: AIP-0.55 / 380-60;
• fiyat: 57000 r;
• özellikleri: verimlilik – 4000 adet / saat, bir hamur tatlısının ağırlığı – 12 +/- 3 g, güç – 0.55 kW, voltaj – 380 V, boyutlar – 76x54x52.5 cm, ağırlık – 60 kg;
• artılar: makul maliyet, kompaktlık, nispeten hafif;
• eksileri: akranlarına göre daha düşük performans.

Rus yapımı köfte makineleri

Yerli üreticiler yarı mamul ürünlerin hazırlanması için birkaç cihaz modeli seçeneği sunar. Bunlardan biri AP-07-M – tek bir çerçeve üzerine monte edilen altı şaftlı entegre bir yapı şeklinde bir aparattır. Model, masaüstü sürümünde sunulmaktadır. Çeşitli ürün tipleri oluşturmak için değiştirilebilir cihazlar kullanılır. Ürünler minimum hamur kaybı ile 4, 5 veya daha fazla sıra halinde aynı anda kalıplanır ve sergilenir. Cihaz güvenilir ve bakımı kolaydır:

• model adı: AP-07-M;
• fiyat: 675,000 r;
• özellikleri: verimlilik – 140-250 kg / s., güç tüketimi (ana ünite + doldurma pompası) – 1.55 + 0.55 kW, ağırlık – 135 + 30 kg, konveyör uzunluğu – 80 cm, boyutlar – 80x70x60 cm;
• artılar: yüksek verimlilik, güç, hız;
• eksileri: çok pahalı.

Dolguyu yüksek hızda kalıplayabilen ve mühürleyebilen başka bir Rus yapımı cihaza dikkat edin – AP 07-2M. Bu model bir çerçeve yatağında yapılır. Tekerlek yatakları sayesinde, cihaz hızlı ve kolay bir şekilde hareket ettirilebilir:

• model adı: AP 07-2M;
• fiyat: 675,000 r;
• özellikleri: verimlilik – 190-450 kg / s., güç tüketimi (ana ünite + doldurma pompası) – 1.55 + 0.55 kW, ağırlık – 240 + 60 kg, konveyör uzunluğu – 80 cm, boyutlar – 80x70x80 cm;
• artılar: verimlilik, yüksek hız, mükemmel performans;
• eksileri: yüksek maliyet.

Börek makinesi nasıl seçilir

Önemli gereksinimlerden biri cihazın optimum performansıdır. Bu parametre özellikle üretimi organize etmeyi planlıyorsanız önemlidir. Şirket nispeten küçükse, yüksek performanslı ekipman satın almanız gerekmez, çünkü üzerinde çok para harcadıktan sonra, hızlı bir şekilde telafi edemezsiniz. Ayrıca, cihazı tam potansiyeline sahip olarak kullanamazsınız. Diğer kriterler:

• Kafa sayısı, çıkışın şekli ve boyutu. Sadece bir formda köfte üretmeyi planlıyorsanız, kafa şekillendirme veya daha basit bir makine satın alma konusunda kısmen tasarruf edebilirsiniz.
• Üretim malzemesi. Börek makinesinin paslanmaz çelikten yapılması arzu edilir.
• Bir tırmığın otomatik fonksiyonunun varlığı. Üretim maliyetini azaltabilir ve zamandan tasarruf edebilir, aksi takdirde her şeyin elle yapılması gerekir.
• El heykelinin taklidi. Bu fonksiyona sahip cihazlar, geleneksel makine şekillendirmesi yapan makinelerden daha pahalıdır..

Ev için

Ev köfte güvenilir ve kullanımı kolay olmalıdır. Paradan tasarruf etmeyi planlıyorsanız, manuel modeli tercih edin, ancak kullanırken fiziksel çaba sarf etmeniz gerektiğini unutmayın. Kompakt ve dayanıklı malzemelerden yapılmış olması arzu edilir. Büyük bir aileniz varsa, masaüstü kurulumuna sahip küçük bir elektrikli araba bulabilirsiniz, ancak çok pahalıya mal olacak – on binlerce ruble.

Prodüksiyon için

Açmayı planladığınız üretim ölçeğine uygun bir cihaz seçmeniz gerekiyor. Buna bağlı olarak, uygun performansa ve optimum modlara sahip cihazı seçin. Çok yüksek verimlilik, tam kapasitede kullanmayı planlamıyorsanız, kârsız olacaktır.

Çerçeve paslanmaz çelikten yapılmalıdır, Toz boyalı siyah çelik zaman içinde paslanabilir, çünkü hamur tatlısı makinesinin işten sonra yıkanması gerekir. Nozullara dikkat edin – en popüler köfte şekli yuvarlaktır (“Satürn” gibi), yani. çevresinde bir ağızlı top. Üretim ülkesi çok önemli değil, çünkü Bugün Çin köfte cihazları üretim kalitesi ve yabancı veya yerli güvenilirlik düşük değildir.