Bir tava nasıl seçilir: hangisi daha iyi, yorumlar

Krepleri veya çırpılmış yumurtaları kızartın, soğanları havuçla sote edin – tüm bunlar bir tava olmadan yapılamaz. Aynı zamanda, her halükarda değil, iyi bir kaplama, güvenli bir sap ve doğru boyutta olmalıdır. O zaman nasıl seçilir? Aşağıda sadece bu konuda öneriler değil, aynı zamanda en iyi tava seçenekleri de bulacaksınız..

Dökme demir tava

Belirli bir tava seçmeden önce, mevcut çeşitleri keşfetmeye değer. Üniversal kategorisi dökme demir içerir. Sadece mükemmel krep değil, aynı zamanda fırında kek de üretir. Bir dökme demir tava asitlerden korkmaz, bu nedenle bulaşıklara güvenle sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ek olarak, bu malzeme sağlık için güvenlidir ve hatta biraz faydalıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında yiyecekleri demir ile doldurur. Fiyat ve kalite açısından mükemmel bir seçim, iyi incelenen Lodge tavalarıdır..

Herhangi bir dökme demir mutfak aletinin ana avantajı, yağ malzemesinin gözeneklere emilmesi ile oluşturulan doğal yapışmaz bir kaplamadır. Eksiler aşağıdakileri içerir:

• malzeme ağırdır ve özel bakım gerektirir;
• dökme demir tava bulaşık makinesinde yıkanamaz;
• bu tür yemeklerdeki yiyecekler uzun süre saklanmamalıdır, çünkü malzeme paslanır;
• modern deterjanlar dökme demirin doğal savunmasını yok eder.

İndüksiyon ocakları için

Bir gaz sobası için herhangi bir tava seçmek modaya uygunsa, bir indüksiyon ile değil. Cam-seramik yüzeyi elektromanyetik alan nedeniyle bulaşıkları ısıtırken kendisi de soğuk kalır. Bu nedenle, bulaşıkların malzemesi iyi elektrik akımları yapmalı ve manyetik alaşımları içermelidir. İndüksiyon ocakları için bir tava aşağıdaki gibi olabilir:

1. Dökme demir. Bu tava uzun bir hizmet ömrüne sahiptir, paslanmaya izin vermez, ancak kırılgandır, çünkü düştüğünde çatlayabilir.
2. Emaye. Dökme demir veya alaşımlar temelinde yapılır. Oksidasyon ve korozyona karşı direnç ile karakterizedir, ancak aynı zamanda yanlış kullanım nedeniyle cips ve çatlaklara maruz kalır..
3. Alüminyum. Kolaylık, yüksek ısı iletkenliği, düşük fiyat. Düşük mukavemet nedeniyle deformasyona duyarlılığı eksi.
4. Paslanmaz çelikten. Oksitlenmez, gıdalarda daha faydalı maddeler tutar. Eksileri – çift dip nedeniyle uzun süre ısınır, nikel nedeniyle alerjiye neden olabilir.

Mermer kaplı

Mermer kaplamalı bir kızartma tavası seçmeye karar verirseniz, o zaman mermer cipslerinin eklendiği aynı Teflon’dan oluştuğunu bilin. Bu malzeme hafiflik, düzgün ısıtma ve Teflon ve seramikler hakkında söylenemeyen daha uzun bir soğutma işlemi ile karakterizedir. Ayrıca, mermer bir tava mekanik strese ve aşırı sıcaklıklara karşı daha az hassastır. Dezavantajlar arasında yüksek fiyatın yanı sıra kitte bir kapak bulunmaması da vardır..

Paslanmaz çelik

Birçok profesyonel, yapışmaz kaplama olmadan çelik tavaların seçilmesini önerir. Ürünlerin tadını ve rengini en üst düzeye çıkarırlar. Izgara yemekler de genellikle paslanmaz çelikten yapılır. Çatal veya bıçaklar tarafından çizilmez ve yıkama da zarar vermez. Dezavantajları arasında yumurta pişirmenin zorluğu ve diğer bazı ürünler bulunur – yiyeceğin yapışıp gitmediğini sürekli olarak izlemeniz gerekir. Paslanmaz çelik tavalar De Buyer, Fizzler ve Lagostina markaları arasında ilk sırada yer aldı. Onlar yüksek bir fiyat var. Silampos üretici ürünleri ucuzdur.

Yapışmaz tava

En çok talep edilen yapışmaz bir tavadır. Birkaç farklı türü vardır. Aşağıdaki seçeneklerden yapışmaz bir tava seçilir:

1. Teflon – alüminyum tavaların ilk en popüler kaplaması. Bu tür yemekler hafiftir, bakım için seçici değildir, ancak aynı zamanda 200 dereceye kadar sıcaklık sınırlarına sahiptirler. Bir istisna Tefal. Tavalarını seçerseniz, 260 dereceye kadar ısıtılabilirler.
2. Seramik. Bileşiminde kuma sahip kompozit bir polimer olan yapışmaz bir başka kaplama türü. Bu tür malzeme zararlı maddeler yaymadan sessizce 450 dereceye kadar ısıtılır. Ana dezavantajları mekanik hasarın “korkusudur”. TVS, Moneta, Fissler markaları arasından seçim yapabilirsiniz – onlar hakkında çok iyi yorumlar var.
3. Titanyum ve elmas. Bu tür kaplamaların fiyatı en yüksektir, ancak güvenilirlik ve diğer artılar ile doğrulanır – hızlı ısıtma ve aşınma direnci. Dezavantajları sadece maliyet ve indüksiyon ocaklarında kullanılamamasıdır. Popüler Firmalar – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Granit kaplamalı

Yapışmaz bir tabak ayrıca bir granit tava içerir. Diğer adı mermer veya taştır. Titanyum ve elmas ile birlikte, yüksek bir fiyatı var. Bu maliyet, mekanik hasara karşı direnç ve uzun servis ömrü ile haklıdır. Ayrıca, granit yongaları tamamen çevre dostu ve sağlık için güvenlidir. Dezavantajı aşırı sıcaklıklara karşı düşük direnç.

Titanyum kaplamalı

Yapışmaz kaplamanın titanyum tavası vardır. Gerçekse, çok yüksek bir fiyatı var. Ancak böyle kaliteli bir tava çok uzun sürecek. Üreticiler neredeyse 100 yıllık bir süre belirtiyorlar. Dezavantajı, bazen bileşimde daha ucuz hammaddelerin çeşitli katkı maddelerinin olmasıdır. Gıdaları oksitleyen ve olumsuz etkileyen nikel olabilir..

Alüminyum

En kolay seçenek alüminyum bir tavadır. Çok hafif, ama aynı zamanda yemek pişirirken daha fazla hayal kırıklığı getiriyor. Yiyecekler hızla yanar, yapışır ve kullanılamaz hale gelir. Ek olarak, alüminyum aşırı ısınma ve çizilmelerden korkuyor. Bu tür yemekleri seçmek zor. Tabanı kalın olmalı, yani. 5 mm’den az olmamalıdır. Bu kalınlık et kızartma için en uygun olarak kabul edilir..

İyi bir tava nasıl seçilir

Mutfak bir tava olmadan yapamaz. Bu nedenle, er ya da geç, herhangi bir ev hanımı bu tür yemekleri satın alma problemiyle uğraşmak zorundadır. Bir tava nasıl seçilir? Birkaç nüans bir kerede dikkate alınmalıdır:

• yemek pişirmek için hangi yemekler kullanılacak;
• görünüm;
• kapak ve kulplar;
• ürünün optimum kalınlığı ve ağırlığı;
• malzemenin kendisi ve kaplama türü.

Tava kapağı

Herhangi bir tavanın gerekli bir özelliği kapaktır. Ürünlerin daha hızlı pişmesi nedeniyle daha fazla ısı biriktirmenizi sağlar. Kapağın altında, ürünler daha suludur. Buna ek olarak, bu daha az elektrik ve gaz tüketir. Aşağıdaki faktörleri dikkate alarak tavalar için kapaklar seçebilirsiniz:

1. Malzeme. Metal hızla ısınır. Cam ile pişirme işlemini takip etmek kolaydır..
2. Tavaya bağlılık. Bu, kapalı bir ortam oluşturmak için önemlidir. Metal jant kapakları tam oturur. Tavaya uyması gereken çapları da önemlidir. Mağazalarda 16 ila 30 cm’lik kapakları bulabilirsiniz.
3. Çıkış deliği. Termal yanıklara karşı koruma sağlar..
4. Bir kalem. Rahat olmalı ve sıcak olmamalıdır..

Dolma kalem

Aynı derecede önemli bir detay, tava için saptır. Yayınlanırsa en iyi seçenek. Bu durumda, ürünü uygun olacak ve düşeceğinden korkmayacaksınız. İdeal olarak, kalıplanmış sap ayrıca plastik veya ahşap veya bakalit ile kaplanacaktır. Yani ısınmıyor. Tava genellikle fırında pişirme için kullanılırsa, çıkarılabilir bir tutamak iyi bir seçenek olacaktır, aksi takdirde bulaşıklar uymayabilir.

Hangi kaplama en iyisidir

Tavanın spesifik kaplamasının seçimi birçok faktöre bağlıdır. Seramik pişirmek daha hoştur, çünkü daha güçlü kayar. Ancak Teflon yapışmaz özellikleri daha uzun süre korur. Derin bir dökme demir tavada, güveç pişirmek ve seramik bir kızartma balık veya ette pişirmek uygundur. Düz teflon, herkesin en sevdiği krepler için uygundur ve aynı, sadece güveç veya kavurma tavası şeklinde – güveç için. Bu nedenle, tam olarak hangi tava kaplamasının daha iyi olduğunu belirlemek mümkün değildir. Her şey kişisel hedeflere ve tercihlere bağlıdır..

Tava çapı nasıl belirlenir

İlk gerekliliklerden biri uygun bir tava çapıdır. Bu gösterge için 24 veya 26 cm’lik değerler daha tanıdıktır.Bu tür bir çap çoğu haşlanmış veya kızartılmış yemek için en uygun olarak kabul edilir. Büyük bir aile için sık sık pirzola pişirirseniz, 28 cm’lik bir tava alabilir, daha geniştir. Basit bir omlet veya krep için, çok küçük bir omlet. 24 cm çapında.

En iyi kızartma tavası

Kızartma için sık sık bir tava kullanıyorsanız, en iyi seçenek dökme demir olacaktır. Yiyecekleri eşit şekilde ısıtır. Alüminyumda yiyecekler hızla yanar. Teflon tava yağ kullanımını gerektirmez, bu nedenle doğru beslenmeye bağlı olanlar için harikadır. Hızlı kızartma için seramik önerilir. Hangi tava kızartma için daha iyidir? Et biftek hayranları kare bir tane almalıdır. Balıklar için oval veya yuvarlak bir şekil iyidir. Boyut, pişireceğiniz aile üyelerinin sayısına bağlıdır.

Krep için

Bir tava olmadan yapamayacağınız yer, krep kızartırken. Hazırlanmaları için tabaklar uygun büyüklükte ve şekilde olmalıdır. Krep için bir tava nasıl seçilir? Tabanı yivsiz, en az 5 mm kalınlığında ve tahta yaklaşık 1 cm yüksekliğinde, optimal boyut 15-16 cm, bu kreplerin pişirilmesi daha iyidir. Doldurulurlarsa, 20 cm çapında en iyisidir.

Pan fiyatı

İyi bir tava satın almak zordur, çünkü birçok farklı faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir. Aralarında son yer fiyat değil. Ürünün malzemesine, şekline, boyutuna, kapağın ve üreticinin kullanılabilirliğine bağlıdır. Yeni tavalar sipariş edilebilir veya çevrimiçi mağazadan hemen satın alınabilir. Doğrudan katalogdaki sitede ürünlerin tüm özellikleri sunulmaktadır. Basit bir çanak çömlek veya donanım mağazasında bir tava da satın alabilirsiniz. Satıcılar size geniş bir ürün yelpazesi sunabilir ve belirli bir seçenek belirlemenize yardımcı olabilir. Tablodaki yaklaşık fiyat aralığını inceleyebilirsiniz.

Video

yorumlar