Zanaat bira – nedir bu. Rusya’da içecek üretiminin özellikleri ve en iyi zanaat bira çeşitleri

Bu köpüklü, acı malt ve hop içeceğin, her yıl daha da fazla olması beklenen büyük bir hayran grubu var. Zanaat bira severlerinin neden raflardaki benzer bir toplu içecekten önemli ölçüde daha yüksek bir fiyat ödemeyi tercih ettiğini öğrenin, ancak bu yazarın ürününü satın alın.

Zanaat birası ne anlama geliyor?

Bu içecek ile herkese tanıdık olan kitle ürünü arasındaki temel farkı anlamak için bazı gerçekleri bilmeniz gerekir. Zanaat demleme gibi bir kavram, geleneksel veya orijinal tariflere göre bira üreten küçük bira fabrikalarının düzenlendiği ve gelişmeye başladığı 1980’lerde ortaya çıktı. Craft ne anlama geliyor? İngilizce’den çevrilmiş olan “zanaat bira” adı “zanaat bira” anlamına gelir. Bu, içeceğin, biracının tarife uymak ve müşteriyi benzersiz bir ürünle memnun etmek için becerisini kullandığı bir içecek..

Büyük hacimli ürünlerin üretimi ve toplu olarak pazarlanması yerine müşteri memnuniyetine dayanan fikir, başarılı bir iş alanına dönüşebilir. Bunun için Amerikalı işadamlarına saygı göstermeliyiz. 20. yüzyılın ortalarında, büyük bira şirketleri piyasada sadece standart bir içecek serisi sunduğunda, gerçek bira severler küçük işletmeler kurmaya ve ülke çapında farklı içecekler üretmeye başladılar. Craft bira imalathaneleri müşterilerinin ihtiyaçlarını hesaba katarak barda en sevdikleri içeceklerin tadını çıkarabildi.

Craft beer ve ordinary arasındaki fark nedir

Üretim sürecinde önemli bir fark, bu iki içecek türü arasındaki farkları belirler..

1. Bir ürünü demlerken, zanaat bira fabrikası toplu endüstriyel değil, endüstri için genel olarak kabul edilen malzemeleri kullanan eski geleneksel tarifleri çoğaltır..
2. Genellikle, üretim sürecinde olağandışı katkı maddeleri kullanılır – çikolata, narenciye, süt, tarçın ve diğerleri, böylece tüketiciye yeni tüketici çeşitleri sunulur.
3. Zanaat birasının fiyatı, daha pahalı doğal bileşenlerin eklenmesi nedeniyle normalden önemli ölçüde daha yüksektir ve depolama terimleri belirgin şekilde daha düşüktür, çünkü üretimde koruyucu eklenmemiştir. Bu sayede tüketici daha aromatik, canlı bir içecek içme şansına sahip..
4. Köpük zanaat içeceği özel bir tüketim kültürü içerir. Böyle bir içecek geleneksel bira bardağında değil, şarap bardaklarına benzer özel bardaklarda servis edilir. Tadı ve tadını çıkarmak için küçük yudumlarda içilmelidir.
5. Zanaat bira imalatçılarının planları, büyük ürün gruplarının üretimini ve geniş pazarlama organizasyonunu içermemelidir. Ana müşterileri bira fabrikasına bitişik bölge sakinleri. Üretici, müşterilerin zevklerini ve isteklerini dikkate alır ve daha sonra – bu tür talepleri karşılamak için tarifte hızlı bir şekilde değişiklik yapar..
6. El sanatları üretimi ile olağan olan arasındaki çok ilginç bir fark, zanaatkârların hedefleri olarak istikrarlı, sağlam kar elde etmedikleri yönündedir. Bu tür girişimciler sürecin yaratıcı bileşeni, sadece tüketici ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp aynı zamanda müşterilerini sürekli şaşırtmakla da ilgilenmelidir..

Zanaat bira çeşitleri

Bu köpüklü aromatik içeceğin tüm çeşitlerini listelemek mümkün değildir, çünkü bira üreticileri genellikle katkı maddeleri ile doğaçlama yapar ve yeni bir şey yaratır. Rus zanaat birasına dikkat edersek, bilenler arasında bu kadar iyi bilinen ve popüler çeşitleri ayırt edebiliriz.

1. Soluk ale – popüler bir hafif bira, fark edilir bir acı ile malt aromasına sahiptir.
2. Hint Soluk Ale – içeceğin aroması, egzotik çiçekler, reçineler, narenciye, diğer meyveler ve tadı ile ayırt edilir – ilginç notlar.
3. Çift IPA veya Imperial – benzersiz bir tat ile hafif zanaat tatlı bira.
4. Rus imparatorluğu stout – neredeyse siyah renkte bir içecek, kahve ve çikolata notaları ile zengin bir aromaya ve kadifemsi yumuşak bir tada sahiptir..
5. Barlywine – belirgin yanmış acı tadı olan koyu bira.

Rusya’da zanaat bira üreticileri

Son yıllarda yerli zanaat bira pazarı büyük ölçüde genişledi, çünkü geleneksel bira tariflerinin gittikçe daha fazla sevgilisi olduğundan, bu pazar büyüyor. Rusya’daki zanaat biraları birçok özel işletme tarafından üretilmektedir. Bu sektördeki en ünlü işletmelerden biri Bakunin bira fabrikası, AF Brew, Brickstone, Victory Art Brew, Vasileostrovsky bira fabrikası, 1 Ton ve diğerleri. Bugün, bu üreticiler özel mağazalar ve barlar için büyük tedarikçiler haline geldi; ortak el sanatları ve tasarımcı çeşitlerinin toptan satışını yapıyorlar..

Zanaat bira fiyatı

Bu ürün normal bir mağaza tezgahından satın alınamaz. Doğal ürünler sattıkları veya yakınlarda küçük bir bira fabrikası varsa, bu tür teslimatlar yapan bir pubda satın aldıkları pazarlarda böyle bir içecek alacaksınız. Zanaat birası en uygun şekilde üreticinin çevrimiçi mağazasından satın alınacaktır – sadece gerekli çeşitleri kataloğa göre doğru miktarda sipariş edin.

Hemen benzersiz bir tarifin kullanımı nedeniyle, bir şişe için sıradan seri üretilen biradan çok daha yüksek bir fiyat ödemek zorunda kalacağınızı hemen bekleyin. Markaya bağlı olarak zanaat biranın maliyeti 165-170 ila 250-300 arasında ve hatta 0.33-0.5 litre için 400 rubleye kadar değişiyor. Bu ürünü İnternet üzerinden sipariş ederseniz, mağazanın belirli bir minimum sipariş miktarı ayarlayabileceğini lütfen unutmayın..

Zanaat bira nasıl seçilir

Bira iştahınızın hangi tür içeceği en iyi tatmin edeceğini belirlemek için, tatmak vazgeçilmezdir. Bir seçenek, zanaat bira barını ziyaret etmek ve orada yeni çeşitleri denemek. Barda barmene sormaktan çekinmeyin. Uzman, belirli bir tür zanaat birasının ne olduğunu ve en iyi nasıl tadacağını söyleyecektir. Zanaat birası seçmek için özel bira dükkanlarını da ziyaret edebilirsiniz. Bazı çeşitlerin fiyatı çok yüksekse, bu içecekleri arkadaşlarla satın almak ve birlikte denemek iyi bir fikirdir.