Kış için yeşillik stokları yapmak

Maalesef sitenizdeki en taze yeşillikleri kolayca kullanabileceğiniz ılık mevsim sona erdi. Tabii ki, pencere kenarında bir “bahçe” kurabilirsiniz, ancak birçok yaz sakini, kış için maydanoz, dereotu ve diğer otları stoklamayı tercih eder..

Kışın yeşilliği korumanın pek çok yolu yok, hepsini düşünün.

Birinci yöntem – dondurma

Maksimum besin ve aromayı tutan dondurulmuş bitkiler olduğuna inanılıyor. Başlamak için yeşilleri doğru bir şekilde toplayacağız. Bu kurallar, istisnasız, yeşillik hasat yöntemleri için genel olacaktır. Yeşil sürgünlerin bitkiler çiçek açmadan toplanması çok önemlidir. Bu durumda, maksimum vitamin setini ve dolayısıyla faydaları alacaksınız. Sabahları, yapraklardaki yağ konsantrasyonu zirvede olduğunda ve aroma özellikle güçlü olduğunda şifalı otları toplayın..

Tüm toplanan sürgünler ve yapraklar dikkatlice sıralanmalı, demetler halinde dikkatlice katlanmalı, kaba sapları kesilmelidir..

Dondurmak için yeşiller yıkanmalı ve istediğiniz gibi kesilmelidir – ince ya da çok değil. Kullanmak için bitmiş bir ürün aldığınızı unutmayın, bu yüzden pirzolalarınızı normalde salata veya pancar çorbası için kuzukulağı, maydanoz veya dereotu keseceğiniz şekilde yapın..

Kış için yeşillikleri dondurmanın iki yolu vardır:

• Buz küplerinde. Kalıba küçük bir tutam yeşillik konur, suyla doldurulur ve dondurucuya yerleştirilir. O zaman böyle bir küpü pişirme kabına atmak uygun olacaktır. Bazı yeşillik türleri için seçenek uygun değildir, çünkü örneğin, yeşil pancar çorbası için çok fazla kuzukulağa ihtiyacınız var, buz küpü çok büyük olacak, çok fazla yer kaplayacak. Ancak az miktarda kullanılan baharatlı otlar için oldukça iyi ve rahat bir saklama şeklidir..
• Sadece çantalarda veya kaplarda. Susuz dilimlenmiş yeşillikler, kışın dondurulmasının uygun olacağı herhangi bir yerden poşetlere, plastik kaplara sıkıca paketlenir. Küçük paketlerin kullanılması önerilir – belirli bir yemeğin bir porsiyonu için.

Cnikincisi – tuzlama ve turşusu

Şimdi, kış için yeşillikleri saklamak için bu seçenek çok popüler değil, çünkü işlem daha fazla zaman alıyor ve bitkilerin kendisi o kadar kokulu ve taze değil. Ama dondurucunuz sıkıysa neden olmasın. Tuzlama için yıkanmış ve doğranmış yeşillikler tuzla öğütülür. Yarım saat içinde, stokların önceden sterilize edilmiş kavanozlara gönderildiği meyve suyu görünecek. Üstüne bastırıp tuz serpebilir ve ardından yuvarlayabilir veya bir kapakla sıkıca kapatabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Asitleme yapılırken tuza ek olarak sirke kullanılır ve yeşillikler kaynar suyla dökülür. Kıyılmış otlu kavanozlar sterilize edilir – yarım litre kapasite için yaklaşık 10 dakika sürer Turşusu 2 yemek kaşığı normal sirke ve 2 yemek kaşığı tuz içerir. Bodrumda saklayın.

Önemli! Yeşillerden bu tür boşlukları kullanarak, zaten tuzları olduğunu ve çok fazla olduklarını hatırlamalısınız, bu nedenle yemeğin aşırı tuzlanmamasına dikkat ederek dikkatlice eklenmelidir..

Yol üçüncüsü kuruyor

Dereotu ve kekik, kekik ve biberiye gibi otlar için basit ve bu nedenle çok popüler bir saklama seçeneğidir. Onları kurutmak kolaydır, ancak bu seçenek kuzukulağı için daha az uygundur. Oldukça sulu maydanoz bile oldukça iyi kurutulabilir ve kökleri de kullanılır..

Kurutma için, otlar demetlere serilebilir, yuvarlanabilir ve iyi havalandırılmış bir yerde gölgede bir yere asılabilir. Kağıttan veya temiz bir bezden yapılmış, üzerine yeşillik yapraklarının serildiği bir çeşit yatak takımı da kullanabilirsiniz..

Önemli! Hiçbir şeyi kurutmak için gazete kullanmayın! Baskı mürekkebi, gelecekteki kış malzemelerinize aktarılabilecek zararlı maddeler içerir.

Yeşiller bir çöpün üzerinde kuruyorsa, her gün ters çevirin, daha hızlı kuruması ve kekleşmemesi için karıştırın. Yaprakların tadını bozacak doğrudan güneş ışığından olduğu kadar yağmurdan da korunmak elbette gereklidir. Uygun sıcak havalarda ve esintide tüm kurutma işlemi genellikle bir hafta veya on gün sürer. Otlu bir fırın tepsisinin minimum sıcaklıkta ve kapak açık olarak yerleştirildiği fırında işlemi hızlandırabilirsiniz..

Kurutulmuş ve çok kırılgan yeşillikler elle kolayca kesilebilir ve tadı korumak için kapaklı kaplara veya kavanozlara yerleştirilebilir. Diğer baharatlarla birlikte mutfak dolabında böyle kuru bir aromatik bitki kaynağı tutabilirsiniz..

Benzer kayıtlar:

1. Gölgeli yerler için en iyi yeşillik: Çim ve diğer bitkilerle şık dış tasarım Gölgeli yerlerinizi şık ve vazgeçilmez hale getirmek için çim ve diğer bitki türleri mükemmel bir seçimdir! Estetik bir dış mekâna kavuşmak için yapılandırılmış tasarım, doğru bitki seçimi ile güvenli ve...
2. Pencere kenarında mikro yeşillik nasıl yetiştirilir Yeşilliklerin, herhangi bir alana katkısı istenildiğinde, pencere kenarında uygun şekilde yetiştirilebileceğinin altını çizelim. Mikro-Yeşillikler, ışık ve başka ihtiyaçları yeterince gözetildiğinde, sınırlı alanlarda bile çok güzel ve verimli yetiştirilebilir. Mükemmel tatları,...
3. Peyzaj fikirleri: yeşillik ve su, cam ve beton \"Peyzaj fikirleri: yeşillik ve su, cam ve beton\" makalesi, cam ve betonun peyzajdaki kullanımının önemi hakkında. Makale, yeşillik ve su ile birlikte yenilikçi bir kullanımın peyzajı ne kadar canlandıracağını; cam...
4. Su, taşlar ve yeşillik: Bir Japon bahçesinde minimalizm ve incelik Japon bahçeleri minimalizm ve çarpıcı şekillerle kusursuzluğu simgeleyen bir peyzaj türüdür. Temel öğeler su, taş ve yeşilliktir; bu üç öğenin harmanı, zengin özgün deneyimler yaratır. Bu bahçe türünde özellikle önemsenen,...

Daha fazla bilgi edinin  Sapropel: nedir ve nasıl kullanılır