Akıllı üzüm bağı: temellerin temelleri

Asma, eski zamanlardan beri insan yerleşiminin yakınında büyüyor. Bu bitkinin önemi ve faydaları fazla tahmin edilemez. Üzüm, yazın sulu ve sağlıklı bir meyvesi olan kişiyi memnun eder, kışın kuru üzümle gücü ve bağışıklığı güçlendirir, yılın herhangi bir zamanında bir kadeh şarapla ruhu ve vücudu ısıtır. Bugün şarap ve konyak üretimi, bazı ülkelerin bütçesinin yenilenmesinin ana noktasıdır. Bu yazıda bağcılığın gelişim tarihi hakkında konuşacağız, “akıllı bağ” ın temel kavramlarını ele alacağız, doğru çeşit seçimi hakkında ayrıntılı bilgi vereceğiz, anaçların ne olduğunu ve ne işe yaradığını öğreneceğiz..

Zeytin, hurma, arpa ve buğdayın yanı sıra üzüm, insanın doğduğu günden itibaren yetiştirmeye başladığı en eski kültürler arasındadır – eski eserlerin çizimleri ve bu bitkiye referanslarla söylediği gibi, toplayıcılıkla uğraşan ilkel insanlar onu evlerinin yakınına yerleştirmişlerdir. … Bilim adamları, üzüm yetiştiriciliğinin tarımsal teknolojisinin, kazılar sırasında arkeologların eski yemek kalıntıları arasında bu kültürün tohumlarını buldukları Asya’dan (modern Afganistan ve İran bölgesi) kaynaklandığına inanıyor. Bu, yaklaşık 4-6 bin yıl önce üzümlerin Orta Asya ve Mezopotamya’da yetiştirildiğini gösteriyor..

Eski Mısır’da, aynı zamanda, kuru üzümlerin nasıl yapıldığını ve çeşitli şarapların nasıl yapıldığını da öğrendiler – bu, şarap ve salkımların yanı sıra kuru üzüm ve asmalar için eski Mısır hiyeroglifleri tarafından kanıtlanmıştır. Tarihçiler, üzümleri tasvir eden meyve suyu ve madeni paraları sıkmak için özel cihazların çizimlerini bulmayı başardılar. İncil’de (Eski Ahit) birçok onayda bulunabileceği gibi, bu bitkinin eski yetiştirme kültürü Filistin’de mevcuttu..

Arkeolojik kazılar, bağcılığın bilim adamlarının eski şarap yapım ekipmanlarını ve sulama kanallarının kalıntılarını bulmayı başardığı modern Ermenistan topraklarında iyi geliştiğini doğrulamaktadır. İtalya ve Sicilya’da üzümler 100 yüzyıl önce yetiştirilmeye başlandı – Minoan dönemine (üç bin yıldan fazla) dayanan buluntular var. Ve Roma İmparatorluğu’nun fethi savaşları sırasında, bağcılık tam anlamıyla çiçek açtı – bu sırada özel aletler, teknolojiler icat edildi ve çeşitli çeşitler yetiştirildi. Şarap ve kuru üzüm diğer ülkelere satıldı. Daha sonra, barbarların istilasından sonra, bağcılık tamamen düşüşe geçti ve yalnızca MS 14. yüzyılda İtalya’da yeniden canlandı..

Azerbaycan topraklarında M.Ö. 3. bin yıl öncesine tarihlenen kültürel üzüm tohumları bulundu. Bilim adamları hemen şarabın fermantasyonu ve depolanması için taş kapların yanı sıra meyveleri preslemek için taşlar keşfettiler. Aynı dönemde Yunanistan, Çin ve modern Kazakistan ve Kırgızistan topraklarında üzüm yetiştirilmeye başlandı..

Rusya’daki eski üzüm kültürü (2 binden fazla yıl önce) Güney Dağıstan topraklarında keşfedildi ve Kafkasya ve Aşağı Volga bölgesinin diğer bölgelerinde, ilk üzüm bağları sadece 17-18 yüzyıllarda ortaya çıktı..

Yaş üzüm, kuru üzüm, şarap ve diğer işlenmesi ürünlerinin dünya üretimi yıldan yıla hızla artmaktadır. Ancak, bu mahsul bugün sadece endüstriyel ölçekte yetiştirilmiyor. Asma olmadan tek bir yazlık ev hayal etmek imkansız, bu bitki bahçıvanlar arasında çok popüler. En az insan müdahalesi ile var olabilmesi için bir bağın nasıl düzgün organize edileceğini bulalım..

Akıllı bağ nedir

Yazlıklarımızda, çoğu durumda iki aşırılık vardır. İlk ve en yaygın olan – asma bir ağaç gibi kendi kendine büyür, yıllarca budanmaz. Üzümler on metrelik kirpikleri sürüyor, çatının altına iniyor ve ağaçları örüyor, bu yüzden genellikle kendilerini gölgede buluyorlar. Bu gibi durumlarda, sadece bazı fırçalar normalde olgunlaşabilir, ilkbahara kadar az sayıda sürgün kalır..

Diğer uç nokta ise bahçıvanın aşağıdakileri sıkıca kavramış olmasıdır: Ne kadar çok keserseniz o kadar iyidir. Ve yaz boyunca yetişen hemen hemen her şeyi keserek, zaten genç olan bir çalıyı canlandırarak gelecek yıl hasatın çoğunu kurtarır..

Elbette, bazı insanlar klasik kurallara hakim olmuş ve yukarıda belirtilen aşırılıklardan kaçınıyor. Verimleri iyidir, ancak bağa bakmak çok fazla zaman ve çaba gerektirir. Ne de olsa yıllar çok ıslak veya çok kuru olabilir ve çeşitleri genellikle çeşitli hastalıklara karşı dengesizdir. Özen ve dikkat eksikliği ile asma hastalanır ve meyve vermeyi bırakır..

Üzüm bağının yukarıdaki dezavantajların hiçbirine sahip olmaması gerektiği açıktır. Minimum zaman ve çabayla yüksek verim elde etmek için, başlangıçta doğru şekilde organize etmek, yani çalıların uzun süre insan müdahalesi olmadan yapabileceği her şeyi düzenlemek gerekir..

Başarılı bir bağcının ana kuralı şudur: “Akıllı bir bağın oluşturulması, çalışması kolay ve en önemlisi sizin tarafınızdan iyi anlaşılması gerekir.” Akıllı bir bağın organizasyonunun dayandığı temel ilkeleri bulalım:

İyi bir bağ, doğru çeşitlere dayanır. Meyve ağaçlarının çoğu, bazı dezavantajlara rağmen yine de bize uyuyorsa, üzüm hasadı çok değerli ve uygun bir çeşidin seçimine özen göstermeyi ihmal etmek için küçüktür. Çalılara çok fazla zaman ayırma fırsatınız yoksa, hastalığa dayanıklı dona dayanıklı çeşitleri seçmelisiniz ve bunlardan on ila on beşten fazlası yoktur. “Hayatınızı üzümlere adamak” istiyorsanız, her zevke uygun üzümleri seçebileceğiniz ünlü Kuban bağcıları Karasev ve Radchevsky’yi ziyaret etmeye hoş geldiniz. Biraz sonra çeşit seçimi hakkında daha ayrıntılı konuşacağız..

Pazarın çeşitli fidan satın almak için kötü bir yer olduğuna dikkat etmek önemlidir. Burada ticaret yapanlar, durumu anlamayan ve ne sattığını bilmeyen bayilerdir. Çelikler ve fideler yalnızca üzüm yetiştiren insanlardan satın alınmalıdır. Size sadece yüksek kaliteli ekim malzemeleri satmayacaklar, aynı zamanda bu veya bu çeşitliliğin bakımı için size isteyerek bazı yararlı ipuçları verecekler..

Üzümler, besin, nem ve ışık maksimum düzeyde sağlanacak ve ileride fazla bakım gerektirmeyecek şekilde ekilmelidir. Aslında üzüm bağı dikerken en çok zaman alan süreç budur. Ancak, bir dikim çukurunu veya hendekini düzgün bir şekilde düzenledikten ve “akıllı” bir kafes düzenledikten sonra ve 8-10 yıl boyunca çalıların gücü ve oluşumlarıyla ilgili herhangi bir sorun yaşamayacaksınız. Aşağıdaki yazılarda bunun nasıl yapılacağından bahsedeceğiz..

Üzüm altındaki arazinin sürekli kazılması, toprak verimliliğini olumsuz yönde etkiler. Bağda düzeni ve temizliği sağlamak için, çalıların yakınındaki toprak daha iyi “gazlanır” veya malçlanır ve boş alanı dar sebze yataklarına çevirir. Üzümlerin yanına en iyi hangi bitkiler ekilir, daha sonra tartışacağız..

Düzgün şekillendirilmiş bir çalı, yüksek verim ve asmanın sağlığının garantisidir. Aynı zamanda, birçok bahçıvan budamanın en zor ve anlaşılmaz an olduğunu düşünüyor. İleride bu konuda o kadar basit ve detaylı bilgiler vereceğiz ki bu sorunu sonsuza dek unutacaksınız..

İstenilen sonucu elde etmek için en dayanıklı çeşitlerin bile her mevsim 2-3 kez püskürtülmesi ve beslenmesi gerekir. Aşağıdaki makaleler, “akıllı” besleme teknolojisini ayrıntılı olarak ortaya çıkaracak ve üzüm ilacı hakkında gerekli tüm bilgileri verecektir..

Üzümler oldukça termofilik bir bitkidir, bu nedenle kış için barınak gerektirirler. Çalıların fizyolojisini inceledikten sonra, asmayı dondan korumak için en uygun seçeneği seçebilirsiniz. Bugüne kadar tecrübeli üzüm yetiştiricileri soğuğa dayanıklı çeşitler geliştirmiş ve yakın gelecekte bahsedeceğimiz üzümlerin dona karşı direncini arttırmak için çeşitli yöntemler geliştirilmiştir..

Varietal gerçeklik

Yani, bahçe arsanıza birkaç üzüm fidanı dikmeye karar verdiniz. Asmanın sizi yıldan yıla iyi bir hasatla memnun etmesi için ne gereklidir? Öncelikle bölgenizin iklim koşullarına en uygun olan doğru çeşitleri seçmeniz gerekir. Bir çeşit seçerken, aslında neden gerekli olduğunu kesinlikle anlamalısınız. Satılık üzüm yetiştirecekseniz, bu bir şeydir ve kendi ailenizin ihtiyaçları içinse, o zaman bu tamamen farklıdır..

Üzüm yetiştiren insanlar, ruh için, yani evde tüketim için çeşitleri ve satılık çeşitleri profesyonel olarak ayırt ederler. Pazar üzümleri güzellikleri ve büyük salkımları ve meyveleri ile dikkat çekicidir. Bu çeşitler doğru zamanda olgunlaşır, ancak çoğu tehlikeli hastalığa karşı dirençli değildir. Bu tür çalıların bakımı, pestisitlerle sık sık işlemeyi içerir, bu nedenle deneyimli bir bağcı asla bu tür meyveleri kendisi yemeyecektir. Görünüşe göre çok çekici olmasa da, çok verimli olmasa da, hoş kokulu ve çevre dostu demetlerle ailesi için ayrılacak. Ev tüketimine yönelik üzüm çeşitleri dona karşı oldukça dayanıklıdır ve hastalıklara karşı dayanıklıdır, kimya kullanmadan yetiştirilebilirler, ancak bir dahaki sefere daha ayrıntılı olarak konuşacağımız biyolojik ilaçlar kullanılarak.

Satılık en popüler çeşitler:

erken: Kodryanka, Ukrayna’ya Hediye, Arcadia, Delight, Kesha-1, Augustine;

ortada: Nadezhda AOZS, Zaporozhye’ye Hediye, Demetra;

geç: Moldova, Külkedisi, Zarevo, Flamingo ve Zagrava.

Deneyimli şarap yetiştiricileri, “ruh için” çeşitler olarak ayrılır:

erken dönem: Chisinau Dawns, Victoria, Summer Muscat, Church Bells, Zest, Glenora Sidlis;

orta: Liana, Moldova İncileri, Kuban, Ananas;

geç: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Üzüm fidanları ve çelikleri hiçbir şekilde pazardan alınmaması gerektiği sorusuna zaten değindik, çünkü burada fidanlıklar ve devlet çiftlikleri kisvesi altında ticaret yapanlar esas olarak bayi. Bir müşteriyi çekecek her şeye sahipler – etiketler, plakalar, fotoğraflar ve hatta sergilenmek üzere hazır fırçalar. Ancak, burada gördüğünüz şeyi tam olarak satın alacağınızı kimse garanti edemez. Ve bu durumda, fideler ilk hasadı 2-3 yıldan daha erken vermeyeceği için boşa harcanan zaman kadar fazla para olmaması üzücü olacaktır. Tabii ki bir şeyler büyüyecek, ama bazen istediğin değil.

Üzüm seçerken, büyük meyvelere, bıldırcın yumurtasının büyüklüğüne dikkat edilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Bu tür fırçalar, zararlı gübreler ve kimyasallar kullanılarak reklam için özel olarak yetiştirilir..

Gerçekten bir çeşitliliği nereden satın alabilirsin? Bu sorunun cevabı bir – üzüm yetiştiren ve kendileri yetiştiren insanlar arasında. Bunu yapmak için, yalnızca gerçek ürünler satın alabileceğiniz değil, aynı zamanda belirli bir çeşitlilikteki üzümlerin seçimi ve bakımı hakkında gerekli tavsiyeleri alabileceğiniz üzüm bağlarını ziyaret etmeniz gerekir. Ayrıca, bölgenizde pratik yapan şarap yetiştiricileri bulmanız çok arzu edilir, çünkü bazı üzüm çeşitleri havanın belirli bir sıcaklığını ve nemini, belirli bir toprak bileşimini vb. Gerektirir..

Üzümler dona dayanıklılık açısından farklılık gösterir. Donmaya karşı koruma gerektirmeyen çardaklar için özel çeşitler vardır (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). Ve kış için iyi örtülmesi gereken bir asma var, bu tür üzümler düşük sıcaklıklara tolerans göstermiyor ve şiddetli donlarda tamamen ölebilir. Üzümleri kışa hazırlarken ana kurala uyulmalıdır: kapatılmamış üzümler sonbaharda kesilemez – bu nedenle dona karşı direncini kaybeder..

Bugün, farklı özelliklere sahip çok sayıda üzüm çeşidi vardır, bu nedenle, bir makale çerçevesinde, her biri hakkında gerekli tüm bilgileri vermek mümkün değildir. Mevcut tüm çeşitlerin tanımlarını içeren birçok referans kitabı vardır ve koşullarınıza en uygun olanı seçmek için en iyisi deneyimli profesyonellerden yardım almaktır..

Teknik (şarap) çeşitleri

Hangi bağcı iyi ev yapımı şaraptan hoşlanmaz! Ancak her üzümün yapımına uygun değildir. Çoğu kişi, şarap yapımını Lydia veya Isabella gibi çeşitlerle ilişkilendirir, ancak uzmanlar, bunları kullanmanın bu amaçlar için en iyi seçenek olmaktan uzak olduğunu söylüyor. Lydia ve Isabella’dan meyve suyu verimi azdır ve içinde çok fazla mukus vardır. Ek olarak, Avrupa Şarap Üreticileri Birliği, bileşimlerinde karaciğerin işleyişini olumsuz yönde etkileyen insan vücuduna zararlı maddeler bulunması nedeniyle bu çeşitleri yasaklamıştır. Bu çeşitlerin bir başka ciddi dezavantajı, Lydia ve Isabella’nın başka bir çeşit asmaya zarar veren yaprak filoksera biriktiricileri olmasıdır..

Ev yapımı şarap yapmak için aşağıdaki çeşitlerin üzümlerini kullanmak en iyisidir: White Suruchensky, Crystal, Pridonsky Muscat, Platonovsky ve Rosinka. Çoğu yetiştirici, en iyisi olarak, Druzhba çeşidini ayırt eder, ancak düşük don direnci ile karakterizedir ve kış için iyi barınaklar gerektirir..

Anaç nedir ve ne içindir

Yazlık evlerde ve ev arazilerinde, genellikle on metrelik kirpikleri süren ve etrafındaki her şeyi ören güçlü çalılar olan “yabani üzümler” bulabilirsiniz. Böyle bir asmanın meyveleri küçük siyah renktedir ve oldukça kötü bir tada sahiptir, hiç olmadıkları görülür. Sitenizde büyüyen böyle bir “mucize” varsa, bunun her çeşidi aşılayabileceğiniz güçlü üzüm anaçlarından biri olduğunu bilin. Yabani üzümlerde çilek varsa, bu bir 5BB veya Kober 5BB anaçtır, eğer çilek yoksa 4B veya CO4. Yabani üzümler dona ve filokseraya dayanıklı güçlü bir kök sistemine sahiptir, bu tür anaçlar topraktaki fazla kireci tolere eder..

Bugün, profesyonel şarap yetiştiricileri arasında, kültür bitkilerinin ekilmesinin gerekli olup olmadığı veya kendi kendine köklü ekimler kullanmanın daha iyi olup olmadığı konusunda sürekli bir tartışma var. Bu konuya dikkatlice yaklaşılmalıdır..

Anaçların üzerindeki çalılar her zaman daha güçlüdür ve iki kat daha fazla üretme kabiliyetine sahiptir, ancak besleyici verimli topraklarda güçlü büyüyen bir anaç, çalıları şişmanlatabilir, şekerin olgunlaşmasını ve birikmesini geciktirebilir. Bu nedenle, üzümlerin besin bakımından fakir alkali bir toprağa ekilmesi tavsiye edilir..

Bağınız güçlü filoksera istilasının merkezlerinde bulunuyorsa, o zaman bu haşerenin olumsuz etkisine en duyarlı çeşitleri kendi kökleriniz üzerinde büyütmemelisiniz. Bu konuda yerel şarap üreticilerine danışmak en iyisidir..

Orta boy çeşitler dikmek en iyisidir, çünkü güçlü bir aşılı çalı çok fazla yer kaplayabilir. Bir kafes üzerinde üzüm yetiştirmeyi planlıyorsanız, o zaman kendi kendine köklü fideler kullanmak daha iyidir ve çardakın yanına bir asma dikmek istiyorsanız, aşılı çalılar daha uygundur..

Gördüğünüz gibi, arzusu olan ve biraz boş vakti olan herkes bağcılık yapabilir. Bunu yapmak için, başlangıçta ekimi doğru bir şekilde organize etmek gerekir, böylece gelecekte çalılar uzun süre dikkatiniz olmadan yapabilir ve aynı zamanda istikrarlı ve iyi bir hasat elde edersiniz. İlerleyen yazılarımızda fidelerin köklenmesi ve doğru ekilmesi konularını ele alacak, çalı oluşumu hakkında kapsamlı bilgiler verecek, kimyasallar kullanılmadan gübreleme deneyimini paylaşacak ve üzüm ilacının ana noktalarını ele alacağız. Devam edecek…

Benzer kayıtlar:

Bir üzüm bağı inşa etmek için adım adım talimatlar Üzüm bağı inşa etmek için en iyi yol, talimatları adım adım izlemek. Bu post, üzüm bağları inşa etmek için doğru materyalleri, adımları ve kurulumun etkili bir şekilde nasıl tamamlanacağını açıklayan...

Ev yapımı üzüm şarabı – basit tarifler. Evde üzüm şarabı yapma teknolojisi Ev yapımı üzüm şarabı yapmak artık önceki kadar zor değil. Sadece basit bir tarife ile evinizin mutfağından şarap ihtiyacınıza karşılık verebilirsiniz. Bu tarifler evinizde kullanabileceğiniz yaygın olan besin maddelerini ve...

Hangi akıllı saati seçmek daha iyidir: akıllı saat modelleri WordPress postu "Hangi akıllı saati seçmek daha iyidir: akıllı saat modelleri" için çekici ve özet bir özet: Akıllı saatler teknolojinin en son gelişmelerini sunuyor. Kişisel tercihlerinize ve ihtiyaçlarınıza uygun akıllı...

Akıllı Cam – “akıllı” cam Akıllı Cam, evinizin ve iş yerinizin güvenliği için size yeni bir uzaksız kontrol imkânı sunar. Ses ve hareket sensörü, hareket algılama ve akıllı güvenlik alarmı gibi fonksiyonlar ile evinizin kapıları,...

Daha fazla bilgi edinin Bahçe çilekleri - hastalıklar ve zararlılar