Mağazalardaki raflar farklı alkollü içecek çeşitleri ile doludur, ancak bunların hepsi doğal ev yapımı tentürle karşılaştırıldığında hiçbir şey değildir. Avantaj sadece bu ürünün ucuzluğu değil, aynı zamanda bileşimidir. Aynı zamanda, otlar üzerindeki alkol tentürleri hem şenlik masasında bir içecek olarak hem de tıbbi amaçlar için kullanılır, çünkü vitaminler ve besinler vücudunuz için olumlu yönde hareket eder..
Bitkisel tentür nedir
Diğer meyve veya meyve likörü gibi, bitkisel tentür, alkolün içeceğe belirli bir renk ve tat veren çeşitli otlar veya baharatlarla karıştırılmasıdır. Kompozisyonun tıbbi bitkiler de dahil olmak üzere çok çeşitli bitkileri içerebilmesi nedeniyle, böyle bir içecek gerçek bir vitamin deposu haline gelir ve bu nedenle hem tedavi hem de birçok rahatsızlığın önlenmesi için kullanılır..
Tentür çeşitleri
Bitkisel tentürler tatlı veya acı, tıbbi, sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir. Türlerin her biri tat kriterleri ve sahip olduğu eylem ile belirlenir. Tıbbi içecekler tedavi için değil, önleme için alınır. Tatlılar aperatifler için bir aperatif olarak uygundur. Her tür, her durumda evde bağımsız olarak yapılabilen doğal bir üründür..
Tentür için otlar
Birçok bitki lezzetli ve sağlıklı tentürler için malzemeler listesine girer, sadece meyvelerinin yanı sıra kabukları, meyveleri tohumları, yaprakları. Birçoğu birbiriyle karışır, diğerleri ana bileşen olabilir ve içeceğe belirli bir tat ve aroma verebilir. İçeceği yapmak için hangi otlar ve bitkiler kullanılır:
- huş ağacı yaprakları;
- Meşe kabuğu;
- ginseng;
- Sarı Kantaron
- Kakule;
- yaban turpu kökü;
- yonca;
- Defne yaprağı;
- kan otu;
- Limon;
- Ihlamur;
- ısırgan;
- kekik;
- biber;
- propolis;
- Rowan;
- currant;
- kimyon;
- Kekik.
Pişirme özellikleri
Dolguyu mükemmel hale getirmek için, hazırlanırken kurallara ve önerilere uymalısınız. Ayrıca, yazlık ve bahçe koşullarında yetiştirilen bitkileri ve yüksek kaliteli bir alkol bazını seçmek önemlidir. Sadece bu şekilde tentür lezzetli olacak ve vücudunuza zarar vermeyecektir. İçeceği hazırladıktan sonra, doğru bir şekilde saklamanız gerekir – karanlık, serin yerlerde, sadece cam şişelerde.
Çok önemli bir faktör, içeceğin gücünü de etkileyen maruz kalma süresidir. Böylece tadı zengin ve yoğun ve renk güzel, bir aydan ikiye, bazen daha fazla ısrar ediyor. Bu durumda, depolama yeri doğrudan ışınlar olmadan karanlık olarak seçilir. Çok daha fazlası seçilen hammaddelere bağlıdır: tüm bileşenler hemen uçucu yağlarını ve sağlıklı bileşenlerini vermez. Bitkisel tentürler nelerden oluşur:
- otlar;
- kemikler;
- baharat;
- bütün meyveler.
Tentür Tarifleri
Hangi malzemelere sahip olduğunuza bağlı olarak, aşağıdaki tariflerden birine göre çok lezzetli bir tentür yapabilirsiniz. Kullanılan alkolün saf alkol, moonshine veya votka gibi en yüksek kalitede olması gerektiğini lütfen unutmayın. Birkaç basit tarif evde sağlıklı ve lezzetli tentürler hazırlama becerisinde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır..
Erofeich için klasik tarif
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Erofeich’in tarifi geleneksel tentür türlerinden biridir. Yıllarca test edilen, birçok kişi tarafından hazırlanan, tıbbi amaçlar ve hastalıkların önlenmesi için içeceği iç. Bu bitkisel votka, birlikte karışan çok sayıda bitki içerir. Bitmiş ürünün rengi çok güzel, konyak.
Malzemeler:
- votka – 1 l;
- anason – 0.5 g;
- kakule – 0,5 g;
- alıç çiçeği – 2 adet;
- armut çiçeği – 2 adet;
- elma çiçeği – 2 adet;
- çilek yaprakları – 2 g;
- kekik – 2 g;
- civanperçemi – 2 g;
- melisa – 2 g;
- pelin – 2 g;
- adaçayı – 2 g;
- şafak otu – 2 g;
- St.John’s wort – 2 g;
- kekik – 2 g.
Pişirme metodu:
- Tüm bitkileri ve çiçekleri birbiriyle karıştırın, yulaf ezmesi içine öğütün.
- Bir cam kavanoza dökün.
- Votka dökün.
- Kapalı bir kapakla kapatın, karanlık bir yere koyun.
- İçeriği periyodik olarak sallayarak 60 gün ısrar et.
- İnfüzyonu süzün. Gazlı bezle en iyi ve en uygun şekilde filtreleyin.
- Cam şişelere dökün.
- Tentür erofeich hizmet soğutulmuş.
Yaban turpu tentürü
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Ortak yaban turpu birçok rahatsızlık için güçlü bir ilaçtır. Yatmadan önce yatıştırıcı olarak kardiyovasküler sistem, gastrointestinal sistem ile ilgili problemlerle içilir. Taze veya kurutulmuş kök, yaban turpu yapraklarından pişirebilirsiniz. Ek malzemeler ekleyerek tadı daha yumuşak ve daha keyifli hale getirebilirsiniz: bal, limon, tarçın.
Malzemeler:
- yaban turpu kökü – 300 g;
- votka – 1 l;
- bal – 2 yemek kaşığı. l.
- limon – 1 adet.
Pişirme metodu:
- Kökü durulayın, soyun, küçük şeritler halinde kesin.
- Limon suyunu sıkın.
- Yaban turpunu balla karıştırın, limon suyu ekleyin.
- Karışımı bir cam şişeye koyun ve üstüne votka dökün.
- Tıkanma.
- 1 ila 2 ay boyunca karanlık bir yerde tentürü çıkarın.
- İçeriği 3-4 günde bir sallayın.
Av içeceği
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Sovyetler Birliği’nin en popüler içeceklerinden biri. Bu keskin tentürün bir yudum hemen canlandı, ruh halini iyileştirdi ve ısındı. Kompozisyonunda gerçekten sadece yanan malzemeler vardır: bir şişede 10’dan fazla farklı bileşen karıştırılır ve benzersiz bir av likörü tadı oluşturur.
Malzemeler:
- alkol% 70-200 ml;
- kurutulmuş limon kabuğu – 3 g;
- kurutulmuş portakal kabuğu – 3 g;
- zencefil (taze, rendelenmiş) – 2 g;
- kahve (fasulye içinde) – 2 g;
- Kalgan kökü (beşparmakotu) – 1 g;
- angelica kökü – 1 g;
- karanfil – 1 g;
- yıldız anason – 1 g;
- karabiber (öğütülmüş) – 0.3 g;
- kırmızı biber (öğütülmüş) – 0.2 g;
- ardıç – 0.2 g.
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeleri bir cam kavanoza koyun.
- Alkol dökün.
- Kabı sıkıca kapatın, karanlık bir yere çıkarın.
- 2 hafta sonra tentürü süzün ve karıştırmaya başlayın.
Pelin ağacında
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Birçoğu alkolik bir içeceği pelin olarak zaten biliyor. Çok güzel bir yeşil renge, yüksek dereceye sahiptir. Yaratılışındaki ana bileşen sıradan pelin. Halk hekimliğinde, böyle bir tentür birçok durumda kullanılır: binges, uykusuzluk, şiddetli öksürük ve sadece değil. Yemek pişirmek biraz zaman alır ve birçok faydası olacaktır.
Malzemeler:
- pelin hava kısmı – 4 yemek kaşığı. l.
- votka – 1 l;
- limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Pelin otunu iyice durulayın, bir cam kavanoza koyun.
- Damakta hoş bir asit için limon suyu ekleyin..
- Votka dökün.
- Kavanozu kapatın ve karanlık, sıcak bir yere koyun.
- 1 aydan ısrar et.
- Hazırlık aroma ve uygun tat ile belirlenebilir..
Provence
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Bu içecek, fazla mahsulün bulunmadığı Provence açık alanlarında ortaya çıktı, ancak tepeler ve alanlar çeşitli kokulu bitkilerle doludur. Bu bitkisel buluşmanın çiçek balı oranının iyi olması sayesinde, iyi bir şirkette içmek çok hoş olacak ya da bazı kokteyllerin alkollü bir bileşeni olarak kullanılacak inanılmaz bir bitkisel tentür..
Malzemeler:
- votka – 750 ml;
- rezene tohumları – 60 g;
- dal lavanta – 3 yemek kaşığı. l.
- biberiye – 3 yemek kaşığı. l.
- bir portakal kabuğu rendesi (kurutabilirsiniz);
- vanilya şekeri – 0.5 çay kaşığı;
- çiçek balı – 100 ml;
- şurup – 50-100 ml.
Pişirme metodu:
- Tüm bileşenler katlanır.
- Votka dökün, karıştırın.
- Bankayı kapatın ve karanlık bir yerde 4-5 gün boyunca çıkarın.
- Son kullanma tarihinden sonra sıvıyı tülbentten geçirin ve cam şişelere dökün.
- 2 hafta daha bekletin.
- Tentürün raf ömrü bir yıldan fazla olmamalıdır.
Anason
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Bu tentürü asla hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız, çünkü o kadar belirgin bir aroması ve tadı var ki, sadece sonsuza dek hafızanıza yiyor. Anason infüzyonu bir içecek için neredeyse en eski reçetedir. Ayrıca pişirme işlemi çok basit ve hızlıdır. Önemli olan, gerekli tüm malzemelere ve kaliteli votkaya sahip olmaktır.
Malzemeler:
- anason tohumları – 1 çay kaşığı;
- yıldız anason – 5 g;
- kimyon tohumları – 1 çay kaşığı;
- votka – 500 ml;
- şeker – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Şeker hariç tüm bileşenleri bir cam kavanoza koyun.
- Üzerine votka dökün ve karıştırın.
- Kabı karanlık bir yerde çıkarın.
- 14 gün sonra içeceği tülbentten geçirin. Sıkmaya gerek yok.
- Şeker ekleyin ve birkaç hafta boyunca tekrar çıkarın.
Nane, anason ve fındıklarda
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
- Amaç: alkollü içecek.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Sadece üç malzemeyle çok hoş bir aromatik tentür elde etmekten daha kolay bir şey yoktur. Anason nedeniyle tadı çok doygun, nane nedeniyle tonik ve ferahlatıcı. Fındık ayrıca kendi notalarını ekler ve tentüre özel bir tat verir. Soğutulmuş şenlikli masaya güvenle servis edilebilir.
Malzemeler:
- nane – 40 g;
- anason – 40 g;
- fındık – 40 g;
- votka – 1 l.
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeleri karıştırın ve votka ekleyin. Bileşenler ilk başta yüzebilir, ancak daha sonra ağırlaşacak ve tabana yerleşecektir..
- Kavanozu karanlık bir yere koyun ve 1 ay ısrar edin.
- Son kullanma tarihinden sonra süzün.
- Ürün yemeye hazır..
Nasıl içilir
Hangi tentürü hazırladığınıza bağlı olarak, onu içmenin özel yolları vardır. Kendinize tıbbi güçlü bir infüzyon yaptıysanız, sadece küçük dozlarda kullanmanız gerekir. Gözlüklerden tatlı içecekler için, meyve suları veya kalbinizin istediği her şeyi seyreltin. Peki, bitkisel infüzyon nasıl içilir:
- bir çay kaşığı;
- bir bardak su, meyve suyu içinde az miktarda çözün;
- özel kapsüllerde;
- İnfüzyonu günde 3 defadan fazla yemeklerden önce içebilirsiniz;
- masa tipi tentürler herhangi bir narenciye dilimi ile saf formda veya meyve suyuyla seyreltilmiş bir kokteylde kullanılır;
- yatmadan yarım saat önce yatıştırıcı tentürler.
Bitkisel tentür nedir ve nasıl yapılır? Yemek tariflerinde kullanımıyla ilgili önerileriniz nelerdir? Hangi bitkileri tercih etmelisiniz? Hangi yemeklere uyum sağlar?