Balık nasıl içilir

Füme balık birçok kişi için favori bir lezzettir. Barbekü kullanarak evde bir duman evinde veya doğada kamp koşullarında pişirebilirsiniz. Yemeğin üretim teknolojisi zor değil, ancak herkes bilmiyor.

Bir kantinin içinde balık nasıl içilir

Tütsülenmiş balıkların hazırlanmasında önemli bir husus, tür seçimidir. Bu şekilde pişirmek için uygun olacak, nehir ve deniz bireylerinin yağlı çeşitleri:

• somon balığı (alabalık, somon balığı);
• mersin;
• orkinos;
• Tuna;
• levrek;
• sazan;
• zander;
• kilizbalığı.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için, karkasların uygun hazırlanmasını yapmalısınız:

1. Tüm kirleri ve kokuları gidermek için balıkları duruladığınızdan emin olun. Balıklar büyükse, bağırsakları ve başı çıkararak temizleyin. Küçük balıklar bu şekilde işlenemez.
2. Balığın 2 şekilde tuzlanmasına izin verilir: ıslak ve kuru. İlk tuzlama seçeneği, bir su tuzu turşusunun hazırlanmasını içerir, ikincisi – her karkasın kaba tuzu ile ovalanır. İyotlu baharat ile marine edilmesi tavsiye edilmez – spesifik, hoş olmayan bir tat ve aroma ortaya çıkabilir.
3. Cihazın içine göndermeden önce, küçük balık askıya alınmalı, kancalara asılmalıdır.

Füme balıkların iyi bir tadı oluşturmak için birkaç önemli öneri bilmeniz gerekir:

• Acılıktan kaçınmak için yumuşak ahşap talaşı kullanmayın.
• Benzer boyuttaki karkasları almaya çalışın, balıkların dokunmaması için gevşekçe yerleştirin.
• Oksijenin cihaza girmesine izin vermeyin..
• Yılan balığı yaparken özel dikkat gösterin. Bu çeşitliliğin kanı çok toksiktir, bu nedenle pişirmek biraz daha uzun sürer.
• Yangın güvenliğini sağlamak için suyu ev yapımı veya satın alınan ekipmanın yakınına yerleştirin.

Balık içmek için ne kadar zaman

Farklı sigara içme türleri vardır:

• Sıcak, bir ürünün 70 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta üretilmesini içerir. Dumanla sertleşen bir kantinin içinde ne kadar balık içtiği önemlidir. Balık hamurunun hazırlığı 40-50 dakika içinde gerçekleşir.
• Soğuk, 28-50 dereceye kadar ısıtmayı içerir. Balıklar 2 veya daha fazla gün içinde hazırlanabilir. Ancak böyle bir ürün uzun süre saklanacak..

Dumanla tedavi edilen bir dumanevinde balık nasıl içilir

Dumanla tedavi edilen bir duman evinde balıkların nasıl içileceğine dair tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• balık (uskumru) – 3-4 karkas;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Sıcak füme balıklar nasıl içilir – adım adım tarif:

1. Mağazada satın alınan uskumruyu işlem için hazırlayın: buzdolabının içinde doğal olarak çözdürün, durulayın ve kurulayın. Ekipmana göndermeden önce karkasları tuzlayın ve baharatlayın.
2. Makinenin içine biraz nemli talaş doldurun, yaklaşık 3 avuç ihtiyacı olacak. Uskumru yaprak döken ağaçlar için ideal.
3. Ürünü tel ızgara üzerine yerleştirin. Karkasların birbirine uymadığından emin olun.
4. Cihazı bir kapakla örtün ve orta-yüksek ateşe koyun, 10 dakika bekletin.
5. Dumanı bırakmak için deklanşörü kaldırın. Böyle bir önlem, bir ürün hardalının ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
6. Kapağı tekrar indirin, balığı 20 dakika daha içirin.
7. Hazır uskumru biraz soğumaya bırakın, daha lezzetli olacak.

Soğuk füme bir duman evinde balık nasıl düzgün içilir

Soğuk sigara ile balıkların nasıl içileceğinin tarifi için ihtiyacınız olacak:

• chum – 5 kg;
• tuz – 1.3 kg;
• tatmak için baharatlar.

Soğuk füme bir dumanevinde füme balık – adım adım tarif:

1. Karkasları hazırlayın: durulayın, ölçeklerden temizleyin, bağırsakları çıkarın, kuru veya ıslak bir şekilde tuz. Chum somonu 12 saat marine edilmelidir. Tuzlamadan sonra, her balığı sırt bölgesinde kesin, durulayın ve biraz kurulayın.
2. Balıkları sigara dolabında eşit olarak sigara içmeye hazır asın.
3. Talaşları fırına dökün. Duman odası elektrikli ise, sıcaklığı 28 dereceye ayarlayın.
4. Sigara içme işlemi 2 ila 4 gün sürebilir. Süresi balığın büyüklüğüne bağlıdır..

Ayrıntılı fotoğraflar ve video tarifleri, evde uskumru nasıl tuzlayacağınızı anlatacak ve bu balığın yararlı özellikleri hakkında her şeyi öğreneceksiniz..