Gıda zehirlenmesi genellikle kontamine gıdaların yutulması nedeniyle olur. Et ve balık en hızlı şekilde bozulur, bu nedenle ısıl işlemlerine ve depolanmasına özellikle dikkat edin. Yemek, mutfak için hijyen gereksinimlerini öğrenir. Özellikle yaz aylarında bakterilerin çok hızlı çoğaldığı tüm yüzeyleri, bulaşıkları temiz tutun. Ekstra kir, virüsler açık pencerelerden görünür. Toz ürünlere yerleşir, daha hızlı bozulmalarına katkıda bulunur.
Dikkatli pişirin
Zehirlenmenin yaygın nedenlerinden biri, az pişmiş yiyeceklerdir. Pişirme sırasında ısıl işlem kullanırsanız, malzemeleri çok dikkatli bir şekilde pişirin veya kızartın. Bu özellikle et, balık, mantar için geçerlidir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ürünü kesin ve içinde ne olduğunu görün. Islak parçalar varsa, pişirmeye veya haşlamaya devam edin.
Yiyecekleri doğru şekilde saklayın
Pişmiş yiyecekleri birkaç gün boyunca kullanırken, bozulmalarını önleyen koşullar oluşturmak gerekir. Yiyecekleri dikkatlice paketleyin – bunun için torbalar, filmler veya plastik kaplar kullanın. Asla buzdolabına sıcak bir tabak koymayın, tamamen soğuyana kadar bekleyin. Şımarık yiyecekleri yakınlarda saklamayın, aksi takdirde zararlı bakteriler hızla diğer ürünlere yayılır..
Tezgahı sil
Her kullanımdan sonra yüzeyleri temizleyin; öğle yemeğinden sonra masayı kirli bırakmayın. Ekmek kırıntıları, diğer gıda döküntüleri, bakterilerin büyümesi için uygun bir ortam görevi görür. Onlardan kurtulmak için agresif bileşikler kullanarak karmaşık işlemler yapmanız gerekecektir. Masayı ve diğer sık kirli yüzeyleri baştan temiz tutmak daha iyidir..
Çapraz Kontaminasyonu Ortadan Kaldır
Mutfaktaki mikropların farklı olduğunu ve birbirleriyle birleştirildiğinde daha da toksik bileşikler oluşturabildiğini unutmayın. Bu nedenle sebze, meyve, süt, ekmeği et veya balık yakınında tutmamaya çalışın. Ayrıca, farklı ürünler için ayrı kesme tahtaları kullanın. Bu, bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır..
Doğrama tahtasını dezenfekte edin
Ekmeği kestikten sonra bile, kalan kırıntıların fırçalanması gerekir, kirli yüzeyi iyice yıkayın. Bunun için temizlik ürünleri kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde bakteriler tahtada kalır, diğer ürünlere yayılır.
Buzdolabını temiz tut
Yiyeceklerin depolandığı yerler, zehirli mikroorganizmaların evi haline gelmemesi için düzenli olarak dezenfekte edilmelidir. Sıvı dökülmesi veya kırıntısı kalırsa, kontaminasyonu derhal kuru veya ıslak mendillerle temizleyin. Bu öneriye uyulmaması, ürünlerin bakteri ile kontaminasyonuna ve derhal bozulmasına yol açacaktır..
Lavabosu yıkayın
Mutfaktaki hijyen kuralları, lavabonun düzenli olarak temizlenmesini içerir. İdeal olarak, günlük olarak yıkanmalıdır. Süngeri köpürtün, lavabonun tüm yüzeyine gidin, suyla durulayın, bir bez veya mutfak havlusu ile kurulayın. Boşluklara, boşluklara ve yarıklara özellikle dikkat edin; İçlerinde genellikle çok miktarda bakteri birikir..
kurallardan, sadece ellerin temiz tutulmasını işaretlememişsiniz. Elin temizliği gerçekten çok önemli çünkü yiyecekleri hazırlarken ellerimizle temas ediyoruz. Bu nedenle hijyen için el temizliğiyle ilgili başka bir kural daha eklemeniz mümkün mü? Örneğin, ellerin sabun ve suyla en az 20 saniye boyunca yıkanması gibi. Bu konuda tavsiyelerinizi alabilir miyiz?
Birçok önemli kural vardır. Bunlardan bazıları; düzenli olarak elleri yıkamak, yemek pişirirken temiz bir önlük ve şapka kullanmak, gıdaları ayrı kaplarda saklamak ve temiz tutmak, kesme tahtasını sık sık yıkamak ve dezenfekte etmek gibi adımları içerir. Ancak merak ettiğim şu: Mutfakta hijyen konusunda en çok dikkat etmemiz gereken şey nedir?