Bir Ev İşletmesi için Mantar Yetiştiriciliği

Çoğu insan ormana yapılan mantar gezisini hoş bir eğlence olarak algılar. Ancak sessiz avcılık, bölgenin mevsimine, hava durumuna ve iklimine son derece bağlıdır. Birkaç kişi mantar yetiştiriciliğinin yararlı olabileceğini düşünmektedir, ancak en yaygın çeşitler evde endüstriyel ölçekte yetiştirilebilir..

Yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirme

Mantarlar, en az kalori ve yağ içeren, potasyum, lif bakımından yüksek bir içeriktir. Onları büyütme süreci son derece basittir, ancak diğer herhangi bir işletme gibi belirli hazırlık adımları gerektirir. Mantar bahçeciliğinin temel kurallarına uyarak, sadece ailenize değil, aynı zamanda satılık mantarları kiralayarak da önemli kazançlar sağlayabilirsiniz. Mantar yetiştirmeye nereden başlamalı? Tüm sürecin adım adım nasıl ilerlediğini öğrenin:

1. İlk olarak, yetiştireceğiniz türlere karar verin. En popüler ve yetiştirilmesi en kolay istiridye mantarı, shiitake, petrol. İşlemde belirli bir fark yoktur, ancak her tür için besin ortamı değişir.
2. Mantar seçici satın al. Kök sistemi veya “tohum” olan bir mantar miselyumunun filizlendiği talaşa benziyor. Aslında, sıradan bahçe bitkileri ile bir benzetme yaparsak, bunlar fideler veya fidelerdir. Miselyumlu substrat çevrimiçi bir mağazadan satın alınabilir (maliyet nispeten düşüktür). Büyüyen istiridye mantarları, sporlardan diğer yenilebilir türler zahmetli bir süreçtir, iyi uygulama ve uzun süre gerektirir.
3. Bir üreme alanı oluşturma. Tüm yabancı mikroorganizmaları öldürmek için saman ve talaş sterilize edilmelidir. Miselyum ile rekabet edebilir, hatta emebilirler. Sterilizasyon yöntemlerinden biri, nem tamamen buharlaşana kadar orta malzemenin buharla ısıtılmasıdır. Kuru substratın sıcak buharla işlenmesi burada önemlidir..
4. Miselyumu besin ortamına yaymak için ısıtılmalıdır. Miselyum eklenmiş talaş veya saman bir fırın tepsisine veya sığ fakat geniş bir tavaya eşit olarak dağıtılır. Daha sonra kapasite, sıcaklığı koruyacak olan ısı yastığına yerleştirilir (21 santigrat derece). Kültür ortamı 3 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakılır..
5. 21 gün sonra, bir besin ortamında büyütülen miselyum yaklaşık 15 santigrat derece sabit sıcaklıkta karanlık bir yere taşınır. Bu amaçlar için, mahzen oldukça uygundur. Talaş veya saman küçük bir temiz toprak tabakası ile kaplanır ve zengin bir şekilde nemlendirilir, ancak dökülmez. Nemi kontrol etmek için üstüne bir havlu koyabilir ve toprağı gerektiği gibi nemlendirebilirsiniz..
6. 3 hafta sonra ilk mantarlar ortaya çıkacaktır. Mantarın büyümesine yardımcı olmak için ortamın sürekli çiğ tutulması gerekir. Oda azami süre ışıksız olmalıdır.
7. İlk mahsul, başlık tamamen oluşturulduğunda ve yapısal olarak bacaklardan ayrıldığında toplanabilir. Gelecekteki meyvelere zarar vermemek için mantarların kesilmesi, toplanmaması gerekir.

Bir işletme olarak büyüyen mantarlar

Mantar yetiştirmek için bir iş planı ciddi masraflar gerektirmez. Miselyum her yerde satın alınabilir, fiyatı “ısırmaz.” Gereken en önemli şey, nemi ve sıcaklığı düzenleme yeteneğine sahip bir odadır. Pratikte görüldüğü gibi, mantar yetiştirme işi ilk hasattan sonra işe yarar. Büyümeyi sürdürmenin maliyetleri göz ardı edilebilir, bu nedenle bir ay sonra net kar elde edilirken, kârlılık maksimumdur..

Evde mantar nasıl yetiştirilir

Evde mantar yetiştirmek, hızlı bir gelir getiren pahalı bir süreç değildir. Ana şey, büyüme için uygun koşullar yaratmak (yukarıda açıklanmıştır) ve onları korumaktır. Kişisel tüketim için, bazı esnaf dairelerinin kilerlerini veya balkonlarını dönüştürecektir. Bir garaj veya bodrum kullanarak kar elde etmede daha büyük bir sonuç elde etmek mümkündür. Bu durumda, ana işi güvenle yapabilirsiniz. Mantarlar sürekli bakım, ayıklama ve sulama gerektirmez.

Bahçede

Ülkede veya bahçede mantar yetiştirmek, iç mekanlardan bile daha kolaydır. Miselyumun yeri için nemli ve gölgeli bir yer seçilir. En yakın binalardan ve ağaçlardan yaklaşık yarım metre girintili olmalısınız. Mantarların orman türlerinin meyve ağaçlarına yakınlığı tolere etmediğini hatırlamak önemlidir. Onları ormanda tanıdık türlerden uzakta yetiştirmek daha iyidir: huş yakınındaki kahverengi çörek ağaçları, titrek kavak yakınındaki kavak ağaçları. Yerde üreme için birkaç seçenek vardır:

1. Uyuşmazlıkları. Bunu yapmak için, normal “sessiz av” sırasında atlanan olgunlaşmış şapkaları toplamanız gerekir. Kurtlu örnekler bile yapacak. Bir kovaya yerleştirilmeli, yağmur veya nehir suyu ile doldurulmalı, şeker veya maya eklenmeli, homojen bir kütleye yoğurulmalı ve birkaç gün ila bir hafta boyunca bırakılmalıdır (içerikler periyodik olarak karıştırılmalıdır). Sonra büyük bir elek ile süzün. Elde edilen sıvı kütlesi suyla (mantar kütlesinin 1 kısmı 100 kısım suya) seyreltilmeli ve alan normal bir sulama kabından sulanmalıdır..
2. Miselyum. Bunu yapmak için miselyum ile bir toprak parçası kazın ve nemli toprağa dikin. Ayrıca nakliye sırasında nemli tutulmalıdır..
3. Hazır miselyum. Miselyum dolgulu, düşük fiyata satın alınan bir tahıl veya kompost tabanı talimatlara göre ekilir. Bu yöntem en hızlı sonucu elde etmek isteyenler için en kolay yöntemdir..

Bodrumda

Bodrumda mantar yetiştirmek, yüzeyde iç mekanlara göre çok daha kolaydır – burada sürekli olarak uygun bir mikro iklim korunur. Büyüyen türlerden bağımsız olarak, çimlenmeden önce bir bodrum hazırlamalısınız. Duvarlar ve zeminler antiseptiklerden herhangi biriyle dezenfekte edilir. Bundan sonra, oda iyice havalandırılır. Havalandırma açıklıkları, böceklerin içeri girmemesi için ince bir ızgara ile kaplıdır..

Mantar tipine bağlı olarak, raflar veya süspansiyonlar monte edilir (maliyetleri düşüktür). Geniş bir bodrum alanı ile, inkübasyon ve büyüme için iki bölüme ayrılabilir. En önemli şey, aynı seviyede tutulması gereken sıcaklık ve nemdir. Diğer tüm açılardan, mantarlar son derece iddiasızdır ve bağımsız olarak büyür.

Evde hangi mantarlar yetiştirilir?

Evde mantar yetiştirme fikri, her şeyden önce, size bir soru soracaktır – hangi tür seçilecek? Hemen hemen tüm “ev” mantarları üreme için ekstra çaba gerektirmez. Mantarlar bir istisna olarak adlandırılabilir, ancak deneyimli bir bahçıvan için sorun olmayacaktır. Bu nedenle, sadece kişisel tercihlerden ve istenen kârdan (bir mantar işi düzenlemeyi planlıyorsanız) seçim yapmanız gerekir. En popüler türler iki gruba ayrılabilir:

• ahşap – shiitake, istiridye mantarı, kış mantarı;
• toprak – petrol, yüzük.

Mantar yetiştirme yöntemleri

İstenen sonuca bağlı olarak, mantar yetiştirmenin iki yolu vardır – geniş ve yoğun. Zenginleştirme istemeyen bahçıvanlar için ilki daha uygundur. Düzenli verimi önemseyenler için ikincisine dikkat etmelisiniz. Aralarındaki fark, tavukların doğal ıslahı ile broyler elde etme arasındaki farktır..

1. Sitede doğal ortamda mantarların kapsamlı – bağımsız büyümesi. Hasat – doğada olduğu gibi. Ancak aynı tehlikeler – zararlılar, değişen hava, miselyum hastalıkları.
2. Yoğun – hazırlanan koşullarda aktif yetiştirme – bodrum, balkonda, kiler. Besin maddesinin yetkin bir şekilde hazırlanmasını, nem ve sıcaklığın kontrolünü gerektirir.

Evde mantar – teknoloji

Mantar yetiştirmek için geleneksel teknoloji yukarıda açıklanmıştır – miselyumun yerleştirildiği hazır bir ortam, düzenli sulama ve hafif rejim. 3 hafta sonra ilk sonuç belirir. Alternatif bir yetiştirme yöntemi daha zahmetlidir. Yaprak döken ağaçların kütüklerinde veya kütüklerinde büyümek için uzun bir hazırlık aşaması (kurutma günlükleri, kesme delikleri) gerekir. Sonuç sadece bir yıl içinde olacak. Artı, yetiştirilebilecek sıra dışı mantar türleri olarak adlandırılabilir – boletus, chanterelles, reishi.

Evde mantar yetiştirmenin alternatif yolları vardır: İnternet üzerinden satın alınan, kahve telvesi üzerinde büyüyen hazır kitler. Onlar yiyecek ve satış için gerçek üreme daha bir tür hobi gibi görünüyorlar. Sonuç, bitmiş ürünün minimum verimi olacaktır. Bu seçenek özellikle bir ev deneyi olarak okul öncesi veya okul çağındaki çocuklar için ilginçtir..

miselyum

Mantar yetiştirmek için mantar oluşturma – üreme için harcanan zamanın% 40’ı. Aynı zamanda, deneyimli mantar yetiştiricileri, satıcılara bağlı kalmamak için miselyumu kendi başlarına büyütmeyi tercih ederler, çünkü zamanla test edilmiş tedarikçiler bile başarısız olabilir. Miselyum, bir tahıl substratı veya tahta çubuklar üzerinde yetiştirilir. Gelecekteki mantarların türüne bağlıdır..

substrat

Mantar yetiştirmek için yapay bir substrat, miselyumun geliştiği temeldir. Kimyasal ve mineral bileşiminde, doğal toprağa mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Doğru kompozisyona sahip hazırlanan substrat kütlesi (miselyum tipine bağlı olarak) patojenik faktörlerin ve doğal zararlıların yokluğunda daha yüksek verim verecektir..

Hangi koşullarda mantar yetiştirilebilir

Çeşitli türlerin mantarlarının yetiştirilmesi için koşullar birbirinden farklı değildir. İnkübasyon sırasında, büyüme sıcaklığı (21 santigrat derece) ve substratın yüksek nemi korunur. Büyüme sırasında, aynı nem seviyesiyle 13 dereceye düşer. Miselyum ve filizlenmiş cisimlerin maksimum süresi ışığa doğrudan erişemez. Hafif nüanslar sadece mantar türlerinde bulunur..

Üretim ekipmanı

Evde mantar üretimi için ekipman kendi ellerinizle kolayca monte edilebilir. İnkübasyon süresi için, sıcaklık regülatörlü bir elektrikli fırına ihtiyacınız olacaktır. Alt tabakayı yerleştirmek için standlar, toprak tipleri ise tepsiler için raflardır. Alt tabaka torbalarda olduğunda, bağlantı çubuklarına veya doğrudan tavana asılır. Aslında, bu bir iş kurmak için asgari set.

Evde istiridye mantarları nasıl yetiştirilir

İstiridye mantarı yetiştirme teknolojisi, ev koşulları için en uygun olarak kabul edilir (aşağıdaki videoda bulunabilir). Miselyum ile bitmiş substrat, tüm hacimleri için PVC torbalara yerleştirilir, bunlar yarım metre arayla yerleştirilmelidir. Zemine monte edilir veya askıya alınır, aşırı nemin büyümesi ve buharlaşması için filmde 2-3 cm’lik kesimler yapılır. Odadaki sıcaklık yaklaşık 20 santigrat derecedir. Sulama – 1 kez / gün.

Shiitake

Shiitake mantarları (resimde) normal “torba” teknolojisine göre yetiştirilmektedir. Yüzey için parke talaşı kullanılır. Talaşın boyutuna dikkat etmek önemlidir. Çok küçük bir kısım topaklar halinde toplanacak ve miselyumun havalanmasını önleyecektir. Teknolojik sürecin geri kalanı istiridye mantarı yetiştirme yöntemiyle tamamen aynı.

Beyaz mantar

Porcini mantarlarının yetiştirilmesi en iyi şekilde kişisel topraklarda doğal topraklarda yapılır. Ancak hasat son derece doğal olacak, yani sezonda bir kez. Odanın çıkarılması, 8-12 derecelik sabit bir sıcaklık,% 90-92 nem ile odanın iyi havalandırılmasını gerektirir, her gün loş aydınlatmayı kısa bir süre için açmanız gerekir.

Champignon

Evde büyüyen petroller en pahalı (hazırlıkta), ancak oldukça karlı olarak kabul edilir. En pahalısı miselyum alımı ve substratın hazırlanması olacaktır. Toprak başlangıçta mineraller ve eser elementler bakımından yüksek olmalıdır. Nem, +12 derecelik bir sıcaklıkta% 80’de tutulur. Petrol yetiştirme sürecinin geri kalanı porçini mantarlarından farklı değildir..